Château Lafite Pauillac

Appellazione Pauillac Superficie Vitata: 116 ettari in rosso Produzione media: 300.000 Bt per anno Magistrale, Lafite s’impone come il più raffinato vino del Médoc. Sarà sufficiente attendere qualche anno ed il vino distribuirà aromi di grafite e di punta di matita. Oggi è Saskia, la figlia del Barone Eric, alla testa dello Château assieme ad Eric Kholer, supervisore della vinificazione. Vitigni: Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 25%, Cabernet Franc 3%, Petit Verdot 2%

Château Haut-Brion Péssac-Léognan

Péssac-Léognan Superficie Vitata: 48,89 ettari in rosso Superficie Vitata: 2,93 in bianco (Semillon 52%, Sauvignon Blanc 48%) Il solo ad essere dichiarato Premier Cru Classé all’infuori del Médoc nel 1855. Posto a ridosso della Rocade di Bordeaux, il suo suolo regala una precocità di maturazione alle uve impressionate. Parti uguali di Merlot e Cabernet Sauvignon regalano un sogno nel bicchiere ampio, ricco e adatto al lungo invecchiamento. Vitigni: Merlot 46%, Cabernet Sauvignon 42%, Cabernet Franc 11%, Petit Verdot 1%

Château Margaux Margaux

Margaux Superficie Vitata: 82 ettari in rosso Superficie Vitata:12 in bianco (Sauvignon Blanc 100%) Produzione media: 300.000 Bt per anno Oggi lo Château è condotto da Philippe Bascaules. Impressionante la setosità dei suoi tannini e l’aroma floreale che ne consegue. Degustare un Margaux al suo apogeo può risultare una esperienza mistica. Vitigni: Cabernet Sauvignon 75%, Merlot 20%, Petit Verdot 3%, Cabernet Franc 2%

Château Lagrézette Seigneur de Grézette Rouge

Si tratta del vino che proviene dal settore di vigna storico del castello, vecchio di quasi 500 anni. Le vigne hanno una media di 20 anni e sono poste sulla seconda terrazza della proprietà. È un vino sorprendente, una sorta di archetipo per il Malbec, il suolo è composto da grave ed argilla, la superficie … Continued

Château Trotte Vieille St. Emilion 1er Grand Cru Classè

Vitigni: 55% merlot, 35% cabernet franc, 10% cabernet sauvignon Le vigne di questo Château dominano il villaggio di St. Emilion. All’interno della superficie vitata di circa 10 ettari, vi sono alcune vigne di epoca prefilossera (età media circa 150 anni). I rari grappoli prodotti, entrano nell’assemblaggio finale di questo vino che è tra i più classici della sua appellazione. Il colore è intenso, al naso rivela note speziate e di frutta matura, frutti neri e una vaniglia appena accennata, davvero un vino di gran classe.

Château du Domaine de l’Eglise Pomerol

Appellazione Pomerol Superficie: 7 ettari (90% merlot 10% cabernet franc, produzione: 42,000 bottiglie Pomerol è una delle appellazioni più piccole di tutta l’area Girondina. Al contrario della riva sinistra, qui non ci sono grandi proprietà. Non esiste a Pomerol una classificazione come avviene nel Médoc e a St. Emilion, qui la graduatoria è dettata dal successo che un vino ottiene presso il consumatore finale. Domaine De L’Eglise si avvale di una area vitata di circa 7 ettari con vigne con una età media di 40 anni. Recentemente è stato inserito nella lista dei vini presenti all’Eliseo. Vitigni: 85% merlot 15% cabernet sauvignon 375 ml - 750 ml - 150 cl.

Château Pontac Lynch AOC Margaux

Margaux è la sola appellazione ad essere anche un nome al femminile. Non è così.I vini di questa area si prestano ad essere conservati a lungo in cantina, ma oltre a ciò, dimostrano sin da giovani una finezza ed una eleganza senza uguali. É una appellazione rispetto alle altre del Médoc ove si è privilegiato il Merlot rispetto al Cabernet sauvignon. Vendemmia manuale, 15 mesi di affinamento in barrique, Pontac Lynch è uno dei Cru Bourgeois più rinomati della sua appellazione. Vitigni: 45% merlot 30% cabernet sauvignon 20% cabernet franc, 5% petit verdot. 750 ml

Goghi IGT Toscana Rosso

Goghi è una storia familiare, un progetto giovane e affascinante che ha saputo conquistare, con il suo aspetto ed il suo blend, il cuore di tante persone. Qui il Sangiovese trova una perfetta armonia con l’Alicante e il Colorino, vitigni dotati di grande colore e struttura, e con il Merlot, che dona morbidezza ed rotondità. Con il suo assemblaggio e la sua etichetta accattivante, vincitrice della Sélection di Paris nel 2013, il Goghi si propone di avvicinare un pubblico giovane e moderno a un consumo di qualità.

Château Beau-Site St. Estèphe Cru Bourgeois Superieur

Tra le sei appellazione comunali del Medoc, St. Estèphe è quella posta più a nord di tutte. Il vino prodotto in questa zona ha caratteristiche rustiche, intense e profonde. Questo è dovuto ad una altezza media della collina che si eleva a circa 40 metri sul livello del mare. Il sottosuolo oltre al grave ed al galets, presenta vasti banchi argillosi. Beau Site domina con i suoi 45 ettari di superficie vitata la zona nord-est della appellazione. Vitigni: 70% cabernet sauvignon 30% merlot 750 ml - 150 cl.

Birbanera Montecucco Rosso DOC

In questo vino il Sangiovese incontra il Canaiolo, combinandosi in un armonioso equilibro di profumi ed aromi.Nel terreno in cui la lente di argilla tende ad arrivare in superficie è stato piantato un particolarissimo Canaiolo dal raspo rosso. Questo vigneto proviene da una selezione massale, in cui sono state scelte e riprodotte le piante che forniscono l’uva di migliore qualità. I tralci provenienti dalla potatura, chiamate marze, sono tagliate in piccoli pezzi e innestati sul porto-innesto della pianta, in cui riprodurranno la vite da cui sono originati. Le caratteristiche del Canaiolo stemperano il rigore del Sangiovese, conferendo morbidezza, volume ed aromi speziati.

Sauternes Château Guiraud Petit Guiraud

È quello che viene classicamente definito il secondo vino del castello. Proveniente da vigne più giovani, la selezione avviene dopo l'assaggio delle barrique. Il Sauternes che si è evoluto in modo più "gourmand" cioè meno complesso, minore grassezza, caratterizzato più da nuances fresche che da struttura viene imbottigliato come Petit Guiraud. Non tragga in inganno la definizione, spesso sono vini pù immediati, che probabilmente non invecchieranno a lungo che tuttavia possono dare maggior gioia grazie alla loro immediatezza. Vitigni: 65% Semillon, 35% Sauvignon 750 ml

Châteauneuf-du-Pape Blanc

L’area vitivinicola è compresa oltre al comune che dona il nome alla appellazione, ai comuni di Orange-Courthézon Sorgues. Argilla e grossi ciottoli mischiati assieme alla sabbia trasportata dal fiume creano il melange di un terroir unico. I Vini di La Nerthe, sin dal 1784, sono dichiarati tra i migliori al mondo e tra i preferiti … Continued

Chapelle de la Trinité AOC St. Emilion

Appellazione AOC St. Emilion St. Emilion è una graziosa cittadina addossata alle pendici di una collina inserita nella valle della Dordogna. La leggenda ci racconta che furono i legionari romani ad impiantare le prime vigne a St. Emilion. Il famoso retore gallo, Ausonio la scelse come sua dimora. Dichiarata patrimonio dell’Unesco nel 1999, l’area dell’appellazione si estende su nove comuni e su una varietà di suoli davvero ragguardevole. Sabbia, argilla, calcare, davvero un mosaico che ha pochi rivali in tutta la Francia. Vitigni: merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, malbec 375 ml - 750 ml

Châteauneuf-du-Pape Rouge

Le vigne di questa splendida cartolina che fu sede della residenza papale, sono incastonata nella riva sinistra del Rodano. Argilla rossa, ciottoli mischiati assieme alla sabbia trasportata dal fiume, creano il melange di un terroir unico. I vini di La Nerthe, sin dal 1784, sono dichiarati tra i migliori al mondo e tra i preferiti … Continued

Gewurztraminer Grand Cru Rangen Clos St. Theobald

Nel comune di Thann, in una collina di origine vulcanica, il Grand Cru di Rangen domina la pianura con i suoi vigneti impiantati a Pinot Gris e Riesling. Il Clos St. Theobald è un monopolio della Famiglia Schoffit. Pendenze vertiginose, coltivazione impegnativa quasi eroica, ed il risultato, semplicemente fantastico. Opulenza, colore, intensità. Vitigno: 100% gewurztraminer.

Cuvée des Cadettes Rouge

E’ di oltre 70 anni l’età media delle viti dalle quali si estrae questa cuvée. La vendemmia di questo millesimo ha avuto luogo tardi, con rendimenti davvero esigui sul Grenache ma acini perfettamente maturi in contropartita, dal potenziale polifenolico importante, zuccheri moderati e buona acidità, risultando in un vino perfettamente equilibrato. Riflessi violacei intensi per … Continued

Les Cassagnes de la Nerthe Blanc

Appellazione Côtes du Rhône Village. Le vigne sono esposte in pieno sud, coltivate in terrazze e piantate su un suolo sabbioso, di grès e schegge di rocce calcaree drenanti: queste sono le condizioni ideali, per una vendemmia precoce nella zona del Côtes du Rhône. È il risultato della passione comune e della ricerca permanente della … Continued

Les Cassagnes de la Nerthe Rouge

Appellazione Côtes du Rhône Village Rouge. La macerazione è lenta e dura tre settimane, per consentire alle componenti tanniche di diffondersi nel corpo del vino. L’invecchiamento viene fatto in parte in botti di quercia per 12 mesi, e per il resto in cuvée di acciaio. Il colore è rosso marcato, con riflessi viola brillanti. Intenso … Continued

Sangiovese Amantis

Amantis affonda le proprie radici in un terroir eterogeneo, un vero mosaico di suoli, morfologie e climi, dove nascono vini capaci di esprimere piacere e cultura, eleganza e stile contemporaneo.L’Azienda si sviluppa sulle pendici di un antico vulcano spento, il Monte Amiata, che permea fortemente le caratteristiche pedoclimatiche dei nostri vigneti. Le nostre viti sono costantemente accarezzate da una brezza fresca e leggera, che preserva le uve da ammuffimenti e malattie fitosanitarie dovute all’eccessiva umidità; l’ampio sbalzo termico tra il giorno e la notte contribuisce a un armonioso sviluppo di aromi, colori e polifenoli.

Amantis Riserva Sangiovese DOCG

Il vigneto Amantis è il motore di questo progetto. Il terreno argillo-calcareo è ideale per l’allevamento di questo vitigno; l’esposizione temperata ma soleggiata favorisce un’equilibrata maturazione. Amantis ancora oggi detiene un primato incredibile: il vigneto più fitto al mondo, con una densità di 20.000 ceppi per ettaro. Si tratta di un numero elevatissimo: considerate che un vigneto contiene mediamente 5.000 viti per ettaro! Lo scopo di quest’audace progetto è quello di creare una fortissima competizione tra le piante per onorare la legge del più forte: le viti producono pochissimi acini di dimensioni ridotte ma con un’impressionante concentrazione di colore ed aromi. Le viti, allevate ad alberello, rimangono molto basse, a circa 50 cm dal suolo. Di conseguenza, per la gioia dei nostri formidabili collaboratori Davide e Dimer, tutte le lavorazioni del suolo e delle piante sono eseguite interamente a mano!

Iperione IGT Supertuscan

L’Iperione è un Supertuscan, prodotto interamente da uve di Cabernet Franc. Questo vino prende vita esclusivamente negli anni di qualità eccellente, dove le uve trovano la loro piena e completa maturazione. Vigneto Iperione E’ il vigneto che vanta la più alta densità di impianto: 20.000 ceppi per ettaro, cioè 0,70 x 0,70 metri. Le viti, elevate ad alberello, sono lavorate interamente a mano e, data la fortissima competizione, producono piccoli grappoli di elevata concentrazione. Nella mitologia greca, Iperione è un epiteto del sole, da cui deriva la particolare forma a stella disegnata dal vigneto e, successivamente, un titano, padre dell’Aurora, del Sole e della Luna. Un vino elegante e potente che racchiude in sé la dolcezza dell’Aurora, la forza del Sole a mezzogiorno e la luce fredda della Luna.

Brunello di Montalcino DOCG

Il Brunello di Montalcino DOCG è una piccola produzione iniziata nel 2010, annata storica per Montalcino. Il vino racchiude in se’ tutta la nostra esperienza e passione verso il Sangiovese, che per tanti anni abbiamo studiato ed imparato a conoscere nelle sue mille sfaccettature. Il vino è prodotto da uve meticolosamente selezionate utilizzando le più moderne tecniche enologiche con uno sguardo attento alla tradizione. Possiamo definire la cantina di Amantis un “work in progress” con nuovi obiettivi da raggiungere, un viaggio dove il passato e la tradizione si incontrano con la modernità e la sperimentazione.

Zellberg Pinot Gris

Superficie: 14 ettari Produzione: — bottiglie Il Pinot Zellberg si contraddistingue per una struttura ed una complessità rara riscontrarsi in altri Pinot Gris. Di colore verde ramato si presenta grasso ma non opulento. Finissimo al naso e capace di mutare costantemente la sua paletta aromatica al naso. Straordinario l’abbinamento con il foie gras.Vitigno: 100% pinot … Continued

Silènes Rouge AOC Chinon

Questo vino è prodotto nel Terroir di Beaumonten- Vèron, situato tra i due fiumi della Vienne e della Loira. Si tratta di una vigna di circa 10 ettari piantati nel 1988 in un declivio di dolce pendenza, il cui suolo è prevalentemente composto da silicio. Resa media 45 Hl/ettaro, a cui segue una diraspatura senza … Continued

Clos Mathis Riesling

Superficie: 14 ettari Produzione: — bottiglie Il Clos Mathis è un appezzamento di terra che appartiene a Hubert Mathis, il talentuoso “chef de culture” del Domaine Ostertag. Sito nel villaggio di Ribeauvillé, composto da circa 60 aree e completamente cintato da un muro a secco. Il suolo è composto principalmente da granito, per cui la … Continued

Clos de la Plante Martin Blanc

La leggendaria vita di San Martino Vescovo di Tours nel 380 segna assieme alla figura del filosofo Rabelais la regione della Touraine. Un itinerario ricco di storia e di fascino si intreccia lungo lo scorrere della Loira tra Angers e Tours. Questa vigna è impiantata in un suolo composto da un mix di argillo-calcareo, una … Continued

Fronholz Muscat

Superficie: 14 ettari Produzione: — bottiglie Sono due le varietà che concorrono alla produzione di questa tipologia di vino. Il Muscat d’Alsace, composto da piccoli acini detto anche muscat di frontignan, più tardivo e bisognoso di una migliore esposizione. Il secondo il Muscat Ottonel. Abbinamento ideale con gli asparagi e il Kougelhopf, piatto classico della … Continued

Les Varennes du Grand Clos

Produzione: 12.000 bottiglie. Il suolo nel quale sorge questa vigna deriva dell’erosione di una costa calcarea, ove vi è un misto di argillo-calcareo, posta sulla riva destra della Vienne nel comune di Sazilly. Si tratta di un appezzamento di circa 4.5 ettari piantati tra il 1962 ed il 1976 che danno un rendimento medio di … Continued

Golf 1927 Franciacorta DOCG

Il Barone Edoardo Pizzini fondò nel 1927 un impianto per il gioco del golf, tra i primi in Italia. La figura femminile tratta da un’immagine dell’epoca, evoca lo spirito di innovazione che da sempre guida Barone Pizzini, oggi il primo Franciacorta biologico.

Muenchberg Grand Cru Riesling

Superficie: 14 ettari Produzione: — bottiglie Muenchberg significa la montagna dei monaci. Qui la vite fu piantata per la prima volta nel XII secolo per opera dei monaci cistercensi.Muenchberg è uno dei Grand Cru dell’Alsazia più singolari, grazie al suolo unico (terra rossa ricca di sedimenti vulcanici). Inoltre le vigne si trovano in una vallata … Continued

A360P Muenchberg Grand Cru Pinot Gris

Superficie: 14 ettari Produzione: — bottiglie Muenchberg A 360P. Questo vino prende il nome dalla parcella sita sul Muenchberg. La montagna sulla quale i monaci cistercensi piantarono la vite attorno al XII secolo. Si tratta di un anfiteatro esposto a pieno sud, composto da sedimenti vulcanici. Il Domaine Ostertag dispone di un ettaro e mezzo … Continued

Animante Franciacorta DOCG

Rappresenta l’anima di Barone Pizzini perché racchiude in sè la natura viva di tutti i suoi vigneti. Nasce per coronare il lungo e pionieristico percorso di rinnovamento in vigna ed in cantina che ha sancito la primogenitura di Barone Pizzini nell’esperienza biologica in Franciacorta.

Heissenberg Riesling

Heissenberg significa in Alsaziano “La Montagna Calda”. Questo luogo situato nel comune di Nothalten possiede un microclima particolare contrassegnato da un calore intenso grazie all’esposizione in pieno sud del vigneto. Il suolo è composto da granito e gres dove la linea dei Vosgi si congiunge con il piede della collina, la ventilazione è scarsa e … Continued

Fronholz Vendanges Tardives Gewurztraminer

Superficie: 14 ettari Produzione: — bottiglie Fronholz significa il bosco del lavoro. Il riferimento è in relazione al lavoro gratuito svolto dai contadini nel bosco per conto del signore. Il naso è superbo e complesso, uno splendido insieme di frutti giovani esotici e di fiori bianchi e delicati. Noi ritroviamo questa grande eleganza in bocca … Continued

Animante L.A. Franciacorta DOCG

Animante con affinamento eccezionale sui lieviti di 70 mesi. La sboccatura avviene senza dosaggio alcuno. Vengono prodotte solo 580 casse.

Vieilles Vignes de Sylvaner

Superficie: 14 ettari Produzione: — bottiglie. Il Sylvaner è un vitigno originario dell’Europa centrale precisamente dalla Transilvania. È il pilastro fondamentale della cucina alsaziana, la quale differentemente dalla cucina francese è una cucina votata ai vini bianchi. È storicamente il vino di tutti i giorni sulla tavola delle famiglie alsaziane. Età media delle viti 45 … Continued

Gewurztraminer Les Jardins

Superficie: 14 ettari Produzione: — bottiglie Andrè Ostertag definisce questo vino il vino della frutta. Il suolo da quale nasce è situato sul comune di Epfig. La vendemmia è svolta manualmente. La spremitura è soffice con l’acino intero, ovvero sia tralcio e acino. Questo vino è giocato interamente sulla leggerezza e l’eleganza, nel termine tecnico … Continued

Naturae Franciacorta DOCG

Parte delle uve proviene dal vigneto più elevato, Pian delle Viti, denominato nel Medioevo la Valle Sospesa. Il terreno calcareo conferisce una piacevole nota speziata. Il Franciacorta mordace nel midollo.

Pinot blanc Les Jardins

Superficie: 14 ettari Produzione: — bottiglie Pinot Bianco o Klevner, indicano la stessa denominazione, la prima classica, la seconda in vecchio stile alsaziano. Questa tipologia può essere prodotta con due vitigni. Il primo con il vero Pinot Blanc, la seconda con l’Auxerrois blanc. Sono vitigni poco esigenti e capaci di dare risultati rimarcabili anche in … Continued

Saten Franciacorta DOCG

La migliore selezione ed esaltazione delle uve Chardonnay sono volte a rendere il Satèn serico e suadente, lasciando però spazio a note agrumate e ad una mineralità incalzante, inconsueta ed originale per la categoria.

Rosè Franciacorta DOCG

Il sensuale e georgico Pinot nero, dei nostri vigneti ghermiti dai boschi, trasfonde nel bicchiere note di sottobosco come ribes e cassis, oltre a sentori di amarena. Di persistente armonia, scandito da una densa trama intessuta in un buon vigore acido.

Bagnadore Non dosato Riserva

Le sue uve provengono da un’unica vigna le cui piante, di oltre vent’anni, godono dei benefici di un vicino bosco che mitiga il clima, garantisce una buona escursione termica tra il giorno e la notte e favorisce una peculiare ricchezza di biodiversità. La Riserva risponde ad importanti criteri qualitativi e per questo è prodotta in quantità limitate e solo nelle migliori vendemmie.

Tesi 2 Vsq Extra Brut Metodo Trad.

Dallo studio di un antico vitigno bresciano: l’Erbamat già citato da Agostino Gallo nel ‘500.

Pasta Mancini Linea Classica

Esiste un’azienda agricola che produce pasta in mezzo a un campo di grano. Mancini Pastificio Agricolo produce pasta solo con il grano che coltiva direttamente nei campi che lo circondano nel cuore delle Marche, ottenendo ogni anno un prodotto vivo, figlio dell’annata agraria.

Pasta Mancini Linea Integrale

Esiste un’azienda agricola che produce pasta in mezzo a un campo di grano. Mancini Pastificio Agricolo produce pasta solo con il grano che coltiva direttamente nei campi che lo circondano nel cuore delle Marche, ottenendo ogni anno un prodotto vivo, figlio dell’annata agraria.

Pasta Mancini Linea Grani Turanici

Esiste un’azienda agricola che produce pasta in mezzo a un campo di grano. Mancini Pastificio Agricolo produce pasta solo con il grano che coltiva direttamente nei campi che lo circondano nel cuore delle Marche, ottenendo ogni anno un prodotto vivo, figlio dell’annata agraria.

Pasta Mancini Confezioni Regalo

Esiste un’azienda agricola che produce pasta in mezzo a un campo di grano. Mancini Pastificio Agricolo produce pasta solo con il grano che coltiva direttamente nei campi che lo circondano nel cuore delle Marche, ottenendo ogni anno un prodotto vivo, figlio dell’annata agraria.

La Contea IGT

È piuttosto raro trovare uve a bacca bianca in Valtellina; La Contea è prodotto con uve rosse Nebbiolo vinificate in bianco. Tale processo comporta, tramite lieve pressatura, l’immediata separazione delle bucce e dei vinaccioli dal mosto. Le bucce degli acini contengono la maggior parte delle sostanze coloranti, mentre i vinaccioli contengono buona parte dei tannini che vengono ceduti al mosto in fermentazione. La vinificazione in bianco del Nebbiolo porta quindi ad ottenere un vino privo di colore con cont enuto in tannini molto basso. Solo prima dell’imbottigliamento, quando il vino è completamente stabile, viene effettuata un’aggiunta del 15-20% di vino da uve Sauvignon blanc.

Del Frate IGT

Il Del Frate è un vino bianco prodotto da uve Sauvignon blanc provenienti dai vigneti di famiglia nei comuni di Teglio e Bianzone. Le uve raccolte sono conservate per alcuni giorni in ambiente fresco per esaltarne la ricchezza aromatica. Dopo la pigiatura il mosto viene mantenuto per 2 – 3 giorni a una temperatura di 5°C a decantare, per passare poi per metà in piccoli fusti di rovere e per metà in acciaio a fermentare. Il vino rimane sui lieviti fino a marzo, quindi viene travasato e imbottigliato. Il Del Frate ha un colore giallo oro intenso; il suo invitante bouquet ricorda i peperoni, le albicocche e i frutti tropicali, perfettamente integrati nel legno. Al palato risulta denso, soave e di grande spessore. Sorprende piacevolmente per la sua persi s tenza. Come tutti i vini bianchi vigorosi, il Del Frate va gustato a una temperatura di circa 10 –12°C

Duca Enrico

Duca Enrico, prodotto per la prima volta nel 1984, è uno dei vini simbolo dell’enologia italiana ed internazionale. Primo Nero d’Avola in purezza nella storia dei vini siciliani, questo nobile rosso, che nasce solo da alcune selezionatissime vigne, è un vino dal fascino aristocratico e dallo stile inconfondibile. Nero d’Avola.

Friulano

Vigneto: situato nel Comune di Dolegna del Collio Tipo di terreno: Marne ed Argilla Vitigno: Friulano Forma di allevamento: Cappuccina, Guyot. Vendemmia effettuata interamente a mano in cassette, con macerazione a freddo in pressa orizzontale della durata di otto ore e successiva pulitura del mosto per decantazione. La fermentazione avviene in vasche in acciaio ad una temperatura controllata di … Continued

Prosecco Jeio DOCG

Jeio nasce nei vigneti e nei poderi delle colline del Prosecco, una linea che mette a frutto tutta la passione e la competenza maturate nel produrre Cuvée da parte della famiglia Bisol. Jeio, inconfondibile per per il suo sapore delicato ed i profumi floreali e fruttati, è stato immaginato per essere apprezzato e amato trasversalmente, … Continued

Sassella Valtellina Superiore DOCG

La zona del Sassella, degna di particolare interesse, è ripidissima, ben ventilata e molto soleggiata. I minuscoli appezza men ti vitati sono letteralmente strappati alla roccia. Passeggiando tra queste terrazze si ha la netta sensazione di trovarsi in un ambiente del tutto particolare, quasi magico; solo così si può capire la sua denominazione. Il caldo incamerato dalla roccia durante la giornata viene ceduto al tramonto ai grappoli circostanti, che grazie a questo producono un vino ricco e strutturato. Il profumo è caratteristico con sentori di lampone, di piccoli frutti, ma anche di viola e di rosa canina; il sapore è asciutto, vellutato, robusto con possibile vena di nocciola, con fondo di liquirizia e di prugne secche.

Grumello Valtellina Superiore DOCG

La sottozona del Grumello conta un’estensione vitata di 78 ettari e giace sul versante etico a nord -est di Sondrio. Il nome proviene dal Castello di Grumello, fortezza del XIII secolo che domina la vallata. Costruito nel 1326 da Corrado de Piro, fu distrutto dai Grigioni quando invasero la regione. Il Grumello presenta generalmente una beva più semplice anche con invecchiamenti più brevi rispetto alle altre sottozone, il che non preclude comunque un buon potenziale di affinamento. Il Grumello si presenta con un rosso rubino di media intensità tendente al granata. Il profumo è sottile ed intenso, con sfumature che ricordano la mandorla. Al palato il vino è asciutto e vellutato, ricco di fragranze, leggermente tannico, sapido e armonico.

Inferno Valtellina Superiore DOCG

La sottozona dell’Inferno, con un nome tanto singolare quanto affascinante, fa riferimento a piccoli terrazzamenti vitati, situati fra Poggiridenti e Tresivio, in anfratti rocciosi e non facili da raggiungere. Porzioni di versante dove in estate le temperature sono particolarmente elevate. L’Inferno è la più piccola delle sottodenominazioni, si colloca ad est del Grumello ed ha un’estensione vitata di 55 ettari. Le uve della zona dell’Inferno danno un vino di carattere, adatto al lungo invecchiamento, di un color rosso rubino tendente al granata. Con l’affinamento acquisisce particolari fragranze di rosa appassita e di nocciola. Il suo sapore è asciutto, austero, leggermente tannico e al tempo stesso vellutato e armonico.

Casa La Gatta Valtellina Superiore

L’antico monastero La Gatta, un tempo dimora dei monaci domenicani, emerge dalla lussureggiante vegetazione dei vigneti di questa idilliaca proprietà sita nel Comune di Bianzone. All’interno dei suoi storici saloni o nel verde del suo splendido giardino, la famiglia Triacca accoglie clienti ed amici con un buon bicchiere di Casa la Gatta, dando loro il benvenuto nel meraviglioso mondo della viticoltura valtellinese. Il «Casa La Gatta» nasce sui ripidi pendii che circondano l’antico palazzo dove i grappoli di Nebbiolo baciati dal sole sono portati a maturazione ottimale. La fermentazione a temperatura controllata conferisce a questo prodotto particolari aromi fruttati e di freschezza. L’affinamento in botti di rovere lo rende armonico ed elegante.

Riserva La Gatta

Per la Riserva La Gatta selezioniamo solo i grappoli migliori dei nostri vigneti. La raccolta viene effettuata il più tardi possibile per permettere alle uve di raggiungere una perfetta maturazione. Le forti escursioni termiche che in Valtellina si verificano tra il giorno e la notte all’inizio di novembre conferiscono al vino profumi particolarmente intensi, ampi e delicati. La complessità del vino è data dalla ricchezza di estratti, dai tannini nobili e dagli antociani che le uve cedono a questo straordinario prodotto. La maggior parte della Riserva matura per anni in grandi botti di rovere, mentre un terzo della produzione è conservata in piccoli fusti.

Riserva Sassella

La storica e forse più famosa sottozona del Valtellina Superiore si estende tra il Comune di Castione Andevenno e il territorio ad ovest di Sondrio, capoluogo di provincia (114 ettari). Una zona impervia, ma molto soleggiata, il cui nome probabilmente deriva da quello del santuario mariano omonimo che sorge sulla scenografica rupe della Sassella. Il vino Sassella Riserva nasce solo nelle migliori annate, da un’accurata selezione dei grappoli di Nebbiolo coltivati nei circa 8 ha di proprietà della nostra famiglia. Vino di grande struttura che dopo un passaggio di 24 mesi in botti di rovere si manifesta in tutta la sua eleganza e complessità. Giustamente tannico, austero e con un finale persistente e variegato.

Giovanni Segantini

«Mio nonno era Giovanni Segantini» Tutto ebbe inizio con questa breve, essenziale frase, quando nel settembre 2012 riceviamo una mail da una Signora a noi sconosciuta, ma con un nome famoso, Gioconda Leykauf-Segantini, la quale ci scrive: «Mio nonno amava i vini della Valtellina e li beveva a tavola». Mi farebbe piacere se ci fosse un vino di Valtellina con un bel quadro di Segantini sull'etichetta. Il caso ha voluto che questo vino esistesse già. Un anno prima, si era deciso di produrre un nuovo vino, affinando in botte grande, come vuole la tradizione valtellinese, invece che in barrique, una parte della vendemmia 2010 ottenuta con l’appassimento in vigna. La signora Gioconda accettò con grande entusiasmo la nostra proposta di chiamare questo vino «Giovanni Segantini». Il dipinto scelto per l’etichetta «Mezzogiorno sulle alpi» del 1891 mostra affinità con il vino di Valtellina, grazie al suo carattere contadino. Il vino è un Nebbiolo in purezza, proveniente dai ripidi terrazzamenti baciati dal sole della Tenuta La Gatta. Prodotto da uve appassite in vigna e pazientemente affinato per 12 – 14 mesi in botte di rovere.

Prestigio

Questo vino superbo è diventato l’immagine e il prestigio stesso della Casa vinicola Triacca. Viene vinificato con uve leggermente appassite in vigna, prodotte nei vigneti dei nuovi impianti, che consentono di recidere i tralci con l’uva appesa e di raccoglierla dopo circa 30 giorni. Durante questo tempo avviene una naturale concentrazione del mosto; l’acidità mallica si riduce e la bacca sintetizza microaromi specifici grazie agli sbalzi termici tra il giorno e la notte. Nasce quindi un vino molto ricco di tannini morbidi con estratti nettamente superiori alla normale vendemmia che si presta molto bene ad un affinamento di 12 mesi in piccoli fusti di legno nuovo particolarmente pregiato.

San Domenico Sforzato di Valtellina

«Vino sublime»: questa grande specialità valtellinese è la massima espressione dei sapori tipici di Valtellina. Le uve accuratamente scelte vengono raccolte in casse e stivate ad appassire in fruttaio durante tutto il periodo autunnale. Soltanto a metà dicembre, dopo ca. due mesi, le stesse vengono pigiate. Durante questo periodo avviene una sensibile concentrazione degli zuccheri e degli aromi. La fermentazione avviene molto lentamente, sia per le basse temperature di cantina che per l’alta concentrazione zuccherina.

Il Monastero Sforzato di Valtellina

Una pregevole, raffinata creazione della casa Triacca. Per la produzione di questo vino di alta gamma si usa una rigorosa selezione delle uve appassite per lo Sforzato, perfettamente maturate sui ripidi pendii dell’ex monastero La Gatta. Diversamente dal nostro tradizionale Sforzato San Domenico, Il Monastero viene affinato per 12/15 mesi in piccoli nuovi fusti di rovere pregiata nelle antiche cantine a volta della tenuta La Gatta.

Il vino del Presidente

Sondrio Luglio 2003, durante una cena istituzionale presso la Prefettura, Il Presidente Ciampi con la moglie Franca degustano un giovanissimo Moscato Rosa in fase di sperimentazione e, se ne innamorano. Dopo 7 anni dal suo debutto in società il vino è stato proposto al grande pubblico in edizione limitata. Il Vino del Presidente nasce da una selezione accurata delle uve appassite di Moscato Rosa coltivate nelle nostre vigne alte della Gatta a Bianzone. Il vino è un passito di corpo con un discreto residuo zuccherino, molto concentrato, con aromi tipicamente varietali, soprattutto, ma non solo floreali, una lunga persistenza gusto-olfattiva e una grande struttura supportata da una invidiabile freschezza. Ottimo e gradevole vino da dessert da abbinare alle preparazioni dolciarie in cui siano presenti frutta, confettura e cioccolato.

Bello Stento

Il Chianti Classico d’annata della tenuta La Madonnina porta la denominazione di uno degli appezzamenti più suggestivi del azienda, il Bello Stento, piccolo promontorio che domina buona parte della tenuta. Per questo vino giovane, fresco e molto gradevole si utilizzano le uve di buon contenuto zuccherino. Vinificato a temperatura controllata e affinato per sei mesi in botti di acciaio inossidabile, raggiunge la sua maturità già dopo un anno, a conferma del detto toscano che recita: «pan d’un dì e vin d’un anno»

Riserva La Madonnina

Per l’ottenimento della Riserva La Madonnina si effettua una prima selezione in vigna scegliendo le uve migliori dei terreni più vocati. In primavera, a vinificazione ultimata, si selezionano quindi le partite di vino che meglio si adattano ad un periodo di maturazione di due anni in botti di rovere. Dopo tre mesi di affinamento in bottiglia la Riserva Chianti Classico può essere immessa sul mercato. Un vino eccellente che racchiude in sé tutto il calore e la bellezza del paesaggio toscano.

La Madonnina Gran Selezione

«GRAN SELEZIONE» è il nuovo vertice della denominazione Chianti Classico, fino a oggi presente sul mercato nelle sole tipologie «Annata» e «Riserva». La Gran Selezione è un vino prodotto da uve di esclusiva pertinenza aziendale, coltivate nei vigneti più vocati e con regole severe che lo rendono un vino di grande pregio, un nuovo punto di riferimento nel panorama enologico internazionale. La Gran Selezione ha anche il merito di esaltare i diversi caratteri di un territorio ampio e poliforme, diviso in zone climaticamente e pedologicamente differenti, ma unite dall’inconfondibile «firma» del Sangiovese.

La Palaia

Questo superbo vino proviene dalla vigna «La Palaia», zona con particolare microclima in una posizione molto ben esposta. La bassa resa in vigna, la raccolta tardiva, la vinificazione ben accurata ed un affinamento in barrique per oltre 8 mesi concorrono alla produzione di un vino opulento, molto concentrato e di grande eleganza. Si tratta di un prodotto da citare tra i migliori Chianti Classico, quelli con un’impronta di modernità, esaltati da una leggera aggiunta di Cabernet Sauvignon e da un elegante tocco di legno nuovo.

Il Mandorlo

La Toscana è la terra prediletta per le famiglie dei Sangiovese, ma alcune zone, quelle con temperature molto elevate, sono vocate anche per la produzione di grandi vini dal vitigno di origine francese, il Cabernet Sauvignon. Il matrimonio tra i vitigni consente l’impostazione di vini con grande complessità, dove le caratteristiche dei singoli vini si arricchiscono e si evidenziano vicendevolmente, elevandone il livello qualitativo. In questo modo sono nati negli anni 70 i così detti «Super tuscans».

Falcinaia

Questo vino prende il nome dal ruscello «Falcina» che attraversa la tenuta La Madonnina il Falcinaia, nato inizialmente da un assemblaggio di tre vitigni, dalla vendemmia 2010 viene prodotto esclusivamente con le migliori partite di Cabernet Sauvignon. Questo vitigno di origini bordolesi ama il clima molto caldo e ha trovato ottimali condizioni di crescita nel vigneto «La Calabria», situato nella parte più bassa della tenuta La Madonnina.

San Bartolomeo

Sulla collinetta di San Bartolomeo, con i suoi 500 m di altitudine l’appezzamento più alto della tenuta Santavenere, crescono e maturano in modo ottimale le uve bianche Chardonnay. Prima della fermentazione, le bucce di queste uve rimangono per circa 12 ore a contatto con il mosto a una temperatura di 5°C. Questa tecnica, denominata criomacerazione e utilizzata per i vini bianchi di qualità, permette di estrarre più sostanze che vanno ad arricchire le proprietà organolettiche del vino.

Santavenere

È un vino che si qualifica particolarmente per le sue doti che si evidenziano soprattutto all’olfatto, grazie alla giusta altitudine dei vigneti e alla diversità dei terreni, che ne esaltano i profumi e l’eleganza. In primavera, a fermentazione avvenuta, il Santavenere matura e si affina per 18 mesi in botti grandi e in piccoli carati di rovere nella nuova splendida cantina della Fattoria

Poderuccio

Nell’area denominata Poderuccio nel cuore della tenuta Santavenere, particolare per microclima, esposizione e terreno, nasce questo eccellente vino. Vinificato con tecnologia moderna, ma nel pieno rispetto della tradizionale macerazione in rosso passa poi all’affinamento di 18 mesi in piccoli fusti di legno, in parte nuovi.

Ontaneta

«Ontaneta», bosco di Ontani. Legno apprezzato per la sua bellezza e solidità, che negli anni '70 in Toscana venne sradicato per fare posto al più remunerativo grano. Nel 1990 la nostra famiglia acquista la tenuta Santavenere e, dopo avere ampliato i vigneti a Sangiovese, rivolge le sue attenzioni sull’appezzamento «Ontaneta»; esposizione e microclima ottimali, terreno sabbioso-roccioso, premesse ideali per il vitigno Merlot.

Spadino

Il Podere Spadino giace sulle dolci colline della Maremma toscana nel comune di Magliano in provincia di Grosseto. Acquistato nel 1999 comprendeva un vecchio casolare e 40 ettari di terreno coltivabile. Nel 2002 sono stati messi a dimora i primi 7 ettari con cloni selezionati di Sangiovese Toscano.

Brunello di Montalcino

Il Brunello Triacca possiede finezza, complessità, eleganza e soprattutto longevità.

Moscato d’Asti D.O.C.G. “Vignasergente”

Dolce, cremoso e molto equilibrato dove zuccheri ed acidità molto bilanciati donano al vino freschezza e mineralità. Delicato sentore di pesca gialla e mandarino con finale citrino accattivante e evidenti note di miele di acacia.

Valpolicella Classico Doc

È simbolo della nostra terra: il vino di tutti i giorni, giovane, semplice, fresco, gioioso, ricco di profumi di marasca e ciliegia, caratteristico per la sua straordinaria bevibilità. Berlo è come attraversare le vallate della Valpolicella Classica, coglierne colori e profumi, conoscerne storia, cultura e tradizione.

Château Haut Bages Monpelou AOC Pauillac

Pauillac è davvero un piccolo villaggio, appena poco più di 6.000 abitanti. Il borgo si caratterizza per un gradevole corso che si affaccia sul Canale du Midi a ridosso della Gironda. Tre fra i più grandi vini del Bordolese hanno qui le loro radici, Mouton, Lafi te e Latour. La zona è divisa in due … Continued

Château Batailley Pauillac 5ème Grand Cru Classé

Dichiarato 5ème Grand Cru Classé nella classificazione del 1855, lo Château Batailley produce uno dei vini più solidi della appellazione alla quale appartiene. La Superficie vitata è di circa 90 ettari, le vigne hanno una età media di circa 40 anni. Fragranza, fruttuosità, complessità e note di aromi speziati, affermano una personalità rara a riscontrarsi … Continued

Brut Premier Cru

80% Pinot Nero – 15% Chardonnay – 5% Pinot Meunier Colore dorato delicato, perlato da bollicine finissime che formano un elegante cordone di schiuma sulla superficie del vetro. Il suo profumo intenso rivela una delicata miscela di frutta bianca (mele, pere), miele, vaniglia e acacia. La miscelazione garantisce uno stile e un’identità coerenti per questo … Continued

“Figari” Valpolicella Classico

É IL NOSTRO SUPERIORE, ELEGANTE, FRAGRANTE, SEVERO MA SIMPATICO; PIÙ IMPORTANTE DEL CLASSICO MA CON LE STESSE CARATTERISTICHE DI FRESCHEZZA, VIVACITÀ E SOPRATTUTTO BEVIBILITÀ.

I carciofi

• Carciofi alla contadina in olio d’oliva• Cuori di carciofo in olio d’oliva SPECIALITA’• Carciofetta romanesca in olio d’oliva• Carciofi alla brace in olio d’oliva• Carciofo con gambo in olio d’oliva• Carciofetta con gambo in olio d’oliva• Caponata di cuori di carciofo in olio d’oliva SPECIALITA’

“Jago” Valpolicella Ripasso

Figlio di uno dei migliori cru della Valpolicella, è prodotto con la tecnica tradizionale del Ripasso, patrimonio esclusivo della Valpolicella e della sua enologia.

Bordeaux de Château Citran Rouge Bordeaux Supérieur AOP

Château Citran è stato classificato Cru Bourgeois nel 1932, si tratta infatti di una delle maison più antiche del Médoc. Le prime tracce del castello rimontano al 1235, il cui proprietario, il Marchese di Donissan, lo conservò attraverso la sua discendenza per quasi sei secoli. Tuttavia bisognerà attendere il XIX° secolo, con l’arrivo della Famiglia Clauzel, … Continued

Amarone Valpolicella classico docg

É il più giovane dei nostri Amarone, pensato per coloro che hanno il piacere di investire in un vino giovane, ma con un grande futuro.

I pomodori

• Pomodori secchi in olio d’oliva• Pomodori secchi grigliati in olio d’oliva• Pomodori secchi “ciliegino” in olio d’oliva• Bruschetta in olio d’oliva

“Albasini Amarone”

É la nostra bandiera, il vino più importante della famiglia: magia nella bottiglia, armonia per il cuore e la mente.

“Guglielmi di Jago 10 anni”

Proposto 10 anni dopo la vendemmia, affina in tonneaux, in legno grande ed in bottiglia, al buio e al fresco della cantina: è un vino che parla da solo, infonde serenità e invita a rallentare la corsa quotidiana.

Bordeaux de Château Citran Blanc Bordeaux AOP

Lo Château Citran è stato classificato Cru Bourgeois nel 1932, si tratta infatti di una delle maison più antiche del Medoc. Le prime tracce del castello rimontano al 1235, il cui proprietario, il Marchese di Donissan, lo conservò attraverso la sua discendenza per quasi sei secoli. Tuttavia bisognerà attendere il XIX° secolo, con l’arrivo della … Continued

Le olive

• Olive verdi schiacciate in olio d’oliva• Olive intere sott’acqua• Olive nere della nonna in olio d’oliva

“Guglielmi di Jago 15 anni”

Prodotto solo nelle migliori annate, affina in legno per tredici anni: è il ritorno alle origini dell' Amarone.

Larrivet Haut-Brion Rouge Bordeaux AOP

Siamo nella zona nord delle Graves di Bordeaux. Già noto alla metà del 1800, questo Château acquista il suo nome definitivo nel 1929. Acquistato dalla Famiglia Gervoson nel 1987, comprendeva all’epoca una superficie vitata di 17 ettari, contornati da 13 ettari di bosco. Philippe e Christine Gervoson, con impegno e costanza, hanno portato in qualche … Continued

“Guglielmi di Jago 20 anni”

Annata straordinaria, affinata in legno per 18 anni, Guglielmi di Jago 20 anni è l’apice del nostro progetto di valorizzazione del patrimonio della Valpolicella: l’Amarone e la sua tradizione.

Gli asparagi

• Asparagi in olio d’oliva• Asparagi grigliati in olio d’oliva

“Francesca Finato Spinosa”

“Francesca Finato Spinosa” Recioto Valpolicella Classico DOCG “FRANCESCA FINATO SPINOSA” RECIOTO VALPOLICELLA CLASSICO DOCG Annata: 2015 Un vino con il pregio di associare alla dolcezza il carattere: un virtuoso binomio che mia Nonna, cui questo Recioto è dedicato, sosteneva debbano avere anche gli uomini.

Larrivet Haut-Brion Blanc Bordeaux AOP

Siamo nella zona nord delle Graves di Bordeaux. Già noto alla metà del 1800, questo Château acquista il suo nome definitivo nel 1929. Acquistato dalla Famiglia Gervoson nel 1987, comprendeva all’epoca una superficie vitata di 17 ettari, contornati da 13 ettari di bosco. Philippe e Christine Gervoson, con impegno e costanza, hanno portato in qualche … Continued

I sughi

• Salsa pronta di pomodoro• Sugo selvatico con finocchietto selvatico, gambo di carciofo e asparago PRODUZIONE LIMITATA• Sugo vegetariano con carciofi e melanzane• Salsa pronta di pomodoro datterino• Salsa rustica di pomodoro a pezzettoni SPECIALITA’

Château De Fargues AOC Sauternes

Questo castello fortificato che si erge fiero su di una collina nel cuore del Comune di Fargues, appartiene da vari secoli alla famiglia dei Lur Saluces. Sono circa 15 gli ettari devoluti alla produzione di questo Sauternes le cui radici affondano nel medesimo stile dello Château d’Yquem. Uguale è la mano, identica è la filosofia, stessa … Continued

Le melanzane

• Filetti di melanzane in olio d’oliva• Filetti di melanzane grigliate in olio d’oliva• Caponata di Melanzane in olio d’oliva

Sauternes Château Guiraud 1er Grand Cru Classé

Lo Château Guiraud è un 1er Grand Cru classé nel 1855. Collocato su di un alto pianoro a 30 Km circa a sud di Bordeaux, può contare su di una estensione di circa 83 ettari. Solo le uve provenienti dalle vigne più vecchie concorrono alla produzione del primo vino. La densità di ceppi per ettaro … Continued

Brut Premier Cru Selection Blanc de Blancs

100% Chardonnay Questo Blanc de Blancs di Marie-Le Brun viene prodotto con sole uve Chardonnay raccolte unicamente da vigneti Premier Cru della Champagne. Presenta colore giallo dorato con leggeri riflessi verdolini, una spuma cremosa e un perlage delicato e persistente. All’olfatto esprime un bouquet ampio e complesso, che insiste su note di nocciola, anice e … Continued

Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Les Lavières

Superficie: 2,61 Ettari Produzione: 8.000 bottiglie Sito a nord di Beaune, Savigny è un villaggio dove operano alcuni dei miglior vigneron in assoluto. Il detto della confraternita locale è il seguente… vi accoglieremo con una bottiglia sulla tavola ed il cuore in mano. I vini di questo incantevole paesino sono definiti “nutritiviteologici- curativi”. Finezza, frutti … Continued

Pernand Vergelesses 1er Cru “Ile des Vergelesses” Rouge

Superficie: 3,13 ettari Produzione: 10.000 bottiglie Sito alla congiunzione di due vallate, esposto in pieno sud, il villaggio di Pernand è senza dubbio il più “vinicolo”di tutta la Costa di Beaune. Cantine profonde e vigne dai pendii ripidissimi con una esposizione in pieno sud. Uomini dal cuore generoso e vini delicatissimi hanno donato a questa … Continued

Pernand Vergelesses 1er Cru “Ile des Vergelesses” Blanc

Superficie: 1 ettaro Produzione: 3.500 bottiglie Sito alla congiunzione di due vallate, esposto in pieno sud, il villaggio di Pernand è senza dubbio il più “vinicolo”di tutta la Costa di Beaune. Cantine profonde e vigne dai pendii ripidissimi con una esposizione in pieno sud. Uomini dal cuore generoso e vini delicatissimi hanno donato a questa … Continued

Corton Bressandes Grand Cru Rouge

Superficie: 1,12 ettari Produzione: 3.200 bottiglie Posto a Nord del villaggio di Beaune, la montagna di Corton è costituita dal punto di vista geologico, da differenti strati, ai quali corrispondono diversi tipi di vini. Qui lo chardonnay sposa il suo terroir. Questo terreno formato da grosse conchiglie, si mischia a della terra bruna nella parte … Continued

Corton Grand Cru Blanc

Superficie: 0,6 ettari Produzione: 2.000 bottiglie La collina di Corton deve la sua fama ai grandi vini Grand Cru a bacca rossa che in essa si producono. Tuttavia, la grande faglia calcare consente anche allo Chardonnay di raggiungere vette di eccellenza. Da qui il detto che il valore non attende il numero degli anni che … Continued

Corton-Charlemagne Grand Cru

Superficie: 0,28 ettari Produzione: 1.000 bottiglie Il Grand Cru Corton-Charlemagne proviene dalla zona più elevata della montagna di Corton, un terreno molto propizio alla produzione dello Chardonnay. Fino al 1948 qui era autorizzata la produzione di Aligoté. È un vino che va atteso dai cinque ai dieci anni. Chandon de Briailles interpreta in modo magistrale … Continued

Black Label Brut

Lo Champagne Brut di Lanson, combinazione di pinot nero, chardonnay e pinot meunier, gode di almeno tre anni di sviluppo in Cave, al fine di raggiungere la perfetta maturazione. Equilibrio perfetto di potenza ed eleganza, è uno Champagne, caratterizzato da freschezza e complessità, adatto ad allietare e rendere speciali tutti i momenti di convivialità.

Prologue Extra Brut Grand Cru

Siamo di fronte ad una paletta aromatica complessa, la quale sviluppa note di frutta secca, torrefazione, nocciole tostate. Si percepisce la bella struttura del Pinot Nero, che viene accolta, integrata ed amplificata dalla tensione e dall’energia dello chardonnay. Finale persistente e delicato.

Blanc de Blancs Méthode Traditionnelle

È un assemblaggio di diversi vini bianchi della zona vocati specificatamente alla produzione di vino effervescente. Ideale per l’aperitivo, interamente giocato su freschezza e leggerezza. Di colore giallo intenso dai riflessi verdeggianti. Il rendimento medio è di 90 ettolitri / ettaro. Fermentazione alcolica e malo lattica in cuvée Inox. Le bottiglie sostano sui lieviti per … Continued

Crémant de Bourgogne Les Terroirs Brut

Ripetutamente premiato, non ultimo dalla Guide Hachette, le uve di questo vino giungono dalla Cote Chalonnaise, Cote de Beaune e Cote de Nuits. Bouquet di fiori bianchi, aromi di frangipane e brioche; al palato si ritrova il medesimo croccante melange. Vendemmia manuale. Le bottiglie sostano sui lieviti per un minimo di 18 mesi, il rendimento … Continued

Bourgogne Pinot Noir Labruyère Prieur Sélection

Viene diraspato di regola al 100%, tuttavia esistono casi nei quali si procede a grappolo intero a seconda delle condizioni delle parcelle e dei millesimi. Macerazione per una ventina di giorni, temperatura controllata, tini tronco-conici aperti. Due pressate al giorno durante la fermentazione alcolica, tutti i vini effettuano la fermentazione malolattica. Affinamento in fusti di … Continued

Crémant de Bourgogne Cuvée Jeanne Thomas Extra Brut

Creato in onore della sposa di Louis Picamelot, questa cuvée sposa alla perfezione un’eleganza tutta al femminile con un carattere temprato. La bollicina è sottile ma persistente, in bocca si miscela armoniosamente di aromi di agrumi, caprifoglio e acacia. Perfetto in una flute ma non solo, si accompagnerà in maniera eccellente alla gastronomia. Vendemmia strettamente … Continued

Volnay Santenots 1er Cru

Terroir: Le vigne sono state impiantate nel 1997, ottenutedalla selezione dei ceppi del Clos des Santenots monopole. Vendemmia manuale, diraspatura totale, fermentazione alcolica per 21 giorni a temperatura controllata in tini aperti di quercia. Durata dell’affinamento 18 mesi. Colore: Rosso rubino brillante, e scuro Naso: Frutti neri intensi, cacao, e sentori leggeri di torrefazione Bocca: … Continued

Crémant de Bourgogne Terroir de Chazot Extra Brut

Anche per questa “Cuor di Cuvée 100%”. Il vino si presenta superbo, attraverso un perlage persistente e serrato, rivestito di un colore oro paglierino dalle trasparenze cristalline. Lunga permanenza sui lieviti, minimo 24 mesi, i quali hanno determinato in maniera evidente ad un affinamento davvero armonioso. Una paletta aromatica ampia che si dipana attraverso note … Continued

Anthologie Rosé Grand Cru

Aromi di frutti rossi piccoli, note di ciliegia, sensazione di frutta esotica. La bocca è elettrizzata e mirabilmente sedotta da percezioni croccanti, con variazioni tra la ciliegia e amarena. Vinoso, ampio, generoso nel finale.

Pommard 1er Cru Charmots

Parcella: 0,27 ettari Terroir: Posto a metà costa, esposizione estsud est, marna calcarea non molto profonda, piccoli ciottoli. La vinificazione è svolta manualmente, in piccole cassette, cernita attenta dei grappoli tramite la tavola di selezione e il grappolo è totalmente diraspato. Affinamento in fusti di rovere per circa 18 mesi. Colore rosso rubino scuro. Naso: … Continued

Gevrey Chambertin 1er Cru

Terroir: Suolo profondo, bruno in superficie, grossi blocchi calcarei fessurati, esposizione pieno est. La parcella è di 0,49 ettari. Vinificazione: Vendemmia manuale, raccolta in piccole cassette e i grappoli sono interamente diraspati. Due pressature al giorno durante la fermentazione alcolica. Malolattica svolta completamente. Affinamento: In fusti di Rovere per circa 21 mesi. Colore rosso rubino, … Continued

Musigny Grand Cru

Terroir: Una faglia strapiombante posta al di sopra del Clos De Musigny Grand Cru Vougeot che si congiunge con il vigneto di Musigny. Vendemmia: Completamente manuale, con tavola di selezione e totalmente diraspato. Affinamento in botti di rovere durata 21 mesi. Colore: Rosso intenso scuro. Naso: Note di fumo, tostatura, spezie avvolte da menta e … Continued

Clos Vougeot Grand Cru

Terroir: Argilla dominante, da qui lo spirito rustico in età giovanile del vino. Vendemmia manuale, due rimontaggi al giorno durante la fermentazione alcolica, la malolattica è svolta al 100%. Affinamento in fusti di rovere per 21 mesi. Colore rosso rubino brillante con dischi viola pronunciati. Naso complesso, alle volte petalo di rosa e piccoli frutti … Continued

Page Blanche – Blanc de Blancs Grand Cru

spezie, e fiori bianchi. L’attacco è vivo e franco, la bolla fine ed elegante. La grande freschezza si esprime attraverso una mineralità scintillante. La montagna di Reims offre degli chardonnay di carattere unico, individuabili nella caratteristica nota di agrume e di tostatura.

Chambertin Grand Cru

Terroir: Suolo profondo, bruno in superficie, grossi blocchi di calcare fessurato, esposizione pieno est. Vinificazione: Vendemmia manuale, tavola di selezione e grappolo totalmente diraspato. Affinamento in fusti di rovere Malolattica svolta al 100% Affinamento circa 21 mesi Colore rosso scuro Naso: sentori frutti neri e mentolo In bocca è carnoso, denso e fruttato, tannico e … Continued

Paradoxe Blanc de Noirs Grand Cru

Colore oro con riflessi scintillanti, screziato di striature rosaramato. Al naso è potente, complesso, contrassegnato da note di ciliegia, piccoli frutti rossi, prugna. Una volta che il vino si apre, ecco note di acacia, di liquirizia fine leggermente tostate. La bocca è elegante e strutturata. Il Pinot Nero di Verzenay, coltivato su di un suolo profondo, libera tutta la sua potenza. Il timbro della vendemmia 2014 si declina attraverso una bella tensione, che lascia il posto a note di frutti rossi, aromi di ciliegia e di menta. Il finale è molto persistente, caloroso con un pizzico di salinità.

Bourgogne Chardonnay

Maranges è un comune sito nella parte meridionale della Cote de Beaune, la quale comprende tre comuni recanti il suffisso Les-Maranges, sono vini sottili e delicati ma nella parte alta della collina in annate calde possono produrre un nettare in grado di competere con i migliori vini della costa d’oro. Vendemmia: Manuale in cassette di … Continued

Cuvée la Jolie Fillette Premier Cru

LA JOLIE FILETTE ( Pinot Nero-Chardonnay-Pinot Meunier) Libera traduzione, la giovane ragazza. Ispirato da Susan Vreeland , la grande scrittrice americana, che nella Lista di Lisette, racconta una caccia al tesoro, ambientata nel sud della Francia per ritrovare quadri di grandi pittori impressionisti sottratti alla rapacità nazista. Uno dei quadri protagonisti è la famosa PROMENADE, che ritroviamo come etichetta nella Jolie Filette 1er Cru.

Meursault Perrières 1er Cru

Superficie di proprietà: 0,28 ettari Terroir: Magro-sottile, molto pendente, calcareo e molto pietroso. Vendemmia : Manuale, pressatura con grappolo intero, pneumatica. Affinamento: 19 mesi Colore: Oro con riflessi verde argentati Naso: Complesso e denso su note, quasi empiriche, preistoriche di sasso, pietra focaia e, a finire buccia e polpa di albicocca. Bocca: Ampia, calorosa pane … Continued

Puligny-Montrachet Les Combettes 1er Cru

Terroir: suolo argillo-calcareo, aiuta ad ottenere vini di grande maturità. Vendemmia: manuale, pressatura a grappolo intero, il vino viene separato dalla feccia dopo 14 ore circa. Fermentazione alcolica e affinamento in fusti di rovere. Malolattica svolta completamente, durata affinamento 19 mesi. Colore: Oro verde, riflessi argentati Naso: bella maturità, aromi di acacia, fiori bianchi, spezie … Continued

Cuvée la D. Blanche Premier Cru

Dopo la PROMENADE, dove è l’uomo a far volare di gioia la ragazza, ora tocca alla giovane sposa, sorreggere l’amato. Il quale, ebbro di vita e champagne, viene colto nell’attimo in cui il vino dona quella ebrezza dove la persona si sente sospesa tra cielo e terra. A mio avviso uno dei compiti principali dello champagne.

Beaune Clos de La Féguine 1er Cru

Superficie: 1,86 ettari: 0,27 in bianco, 1,59 in rosso Terroir: Argilla bianca e scura su suolo leggere giacente su blocco calcareo fessurato. Vinificazione: Vendemmia manuale, e affinamento in fusti di rovere per 19 mesi circa. Vitigno: Chardonnay 100%.

Chevalier Montrachet Grand Cru

Terroir: Affioramento di marna, suolo di recupero colluvionale, piena costa. Colore oro giallo sostenuto, riflessi argento luminoso. Naso fine ed elegante, note di anice e di spezia, pepe bianco ed evoluzioni su sentori di tostatura. Bocca ampia, croccante, densa, finale generoso, bella sapidità. Vitigno: Chardonnay 100% parcella 0,13 ettari.

Arbois blanc Chardonnay

A.O.C. Arbois Superficie: 795 ettari, produzione: 30.000 ettolitri (54% rossi e rosati) (45% bianchi e Jaune, 1% Vins de Paille). La più famosa delle AOC dello Jura si applica a tutti i 12 comuni della regione dell’Arbois. E’ bene ricordare il ruolo importante svolto dalla marna di epoca triassica (200 milioni di anni fa) in … Continued

Montrachet Grand Cru

Superficie: 0,59 ettari (proprietà), 8 ettari la superficie totale. Terroir: Esposizione Est/Sud-Est, affioramenti di marna bianca, piccoli ciottoli alta ricchezza in sodio. Vigneto di forma rettangolare, altezza media 250 metri sl/m. Colore oro verde luminoso, con riflessi argentei scintillanti. Naso: riservato, pudico, ma di grande complessità, forza e potenza. Bocca: densa, generosa, sapida, speziata, confettura … Continued

Arbois rouge Tradition

A.O.C. Arbois Superficie: 795 ettari, produzione: 30.000 ettolitri (54% rossi e rosati) (45% bianchi e Jaune, 1% Vins de Paille). La più famosa delle AOC dello Jura si applica a tutti i 12 comuni della regione dell’Arbois. E’ bene ricordare il ruolo importante svolto dalla marna di epoca triassica (200 milioni di anni fa) in … Continued

Cuvée Les Amoureuses

Libera traduzione di The Lovers. Il dipinto di Marc Chagall dedicato alla moglie Bella amatissima dopo la fuga da Marsiglia a New York per porsi in salvo nel 1941 dalla occupazione nazista

Arbois vin jaune

Superficie: 795 ettari, produzione: 30.000 ettolitri (54% rossi e rosati) (45% bianchi e Jaune, 1% Vins de Paille). La più famosa delle AOC dello Jura si applica a tutti i 12 comuni della regione dell’Arbois. E’ bene ricordare il ruolo importante svolto dalla marna di epoca triassica (200 milioni di anni fa) in questo terroir, … Continued

Rosé Cuvée La Bonne Nouvelle

LA BONNE NOUVELLE Cosa sarebbe la vita senza un po’ di rosa a renderla più gradevole. Allora ecco la BONNE NOUVELLE, la buona novella, due piccioni si guardano, si sfiorano con il becco, si raccontano l’amore che la buona stagione induce nell’anima. Vi è anche un rimando ad una meravigliosa canzone di Charles Aznavour, un invito a non scordarsi mai.

Domaine Rolet Magnum selezione vecchie annate

Arbois Blanc Cuvée Tradition, Arbois Rouge Poulsard, Arbois Pinot Noir 1988

Crémant du Jura Brut

A.O.C. Crémant du Jura: Superficie: 331 ettari, produzione: 19,700 ettolitri (93% Blanc) Riconosciuta nel 1995, l’AOC Crémant du Jura si applica a dei vini effervescenti elaborati secondo lo stretto disciplinare dei Crémant, il cosiddetto metodo tradizionale. Si parte dalle uve raccolte all’interno della area dell’AOC Côtes de Jura, le cui uve rosse autorizzate sono il … Continued

Crémant du Jura Brut Cuvée coeur de Chardonnay

Vitigno: 100% Chardonnay

Viré Clessé Blanc

Superficie Vitata: 8 ettari Produzione: 20.000 bottiglie Appellazione comunale molto recente, costituita nel 1998, ha solide ambizioni per quanto concerne i vini bianchi. Rientra di fatto nell’area della Costa di Mâcon, quindi uno dei versanti più a sud dell’intera Borgogna. Colore dorato, freschezza e palato ampio e croccante, un vino davvero ragguardevole. Vitigno: 100% chardonnay.

Pinot Noir Rouge

Superficie Vitata: 8 ettari Produzione: 50.000 bottiglie Dalla Yonne a nord e sino a Mâcon a sud, questa appellazione gode di una ragguardevole estensione, solo il vino prodotto in questa area ed in essa imbottigliato può vantare la dicitura Bourgogne AOC. Il Pinot Nero prodotto da Thibaut Marion, proviene esclusivamente dall’area attorno alla cittadina di … Continued

Volnay ‘Vielles Vignes’ Rouge

Superficie Vitata: 8 ettari Produzione: 2.000 bottiglie Volnay produce vini eleganti e di grande finezza, anche se il suo vicino, il villaggio di Pommard, in parte gli ha rubato la scena. Anche per la facilità a pronunciare il suo nome. In questo villaggio sono presenti oltre trenta cru, basti questo a farci capire la propensione … Continued

Pommard ‘Petit Noizons’

Superficie Vitata: 8 ettari Produzione: 2.000 bottiglie AOC Bourgogne Questo vigna di pinot nero si trova nelle alte coste al di sopra del villaggio di Pommard in piena esposizione sud. Il suolo è composto da argilla calcare ossido di ferro , piccoli ciottoli. Vendemmia manuale, fermentazione per 16 giorni in cuve di acciaio e si … Continued

Grappa di Nebbiolo Triacca

Certi che avrebbe amato e apprezzato questa Grappa di Nebbiolo, dedichiamo questo nobile distillato al nostro «zio Geni», deceduto nel 1981 dopo aver dato per due generazioni la sua impronta all’evoluzione della nostra azienda familiare. La Grappa di Nebbiolo si ottiene con le vinacce delle uve leggermente appassite in vigna per la produzione del Prestigio. La vinaccia appena pigiata viene bagnata e portata a una temperatura di 65°C per fare evaporare l’alcol, ma non l’acqua. In seguito al raffreddamento si forma un liquido di elevato tenore alcolico, che viene poi diluito a 45 gradi con dell’acqua distillata. Di colore cristallino limpido, al naso si percepisce un bouquet delicatamente fiorito, con note di frutta secca e spezie. In bocca rivela un corpo complesso, forte e morbido allo stesso tempo.

Clos de Vougeot Grand Cru Rouge

Superficie Vitata: 8 ettari Produzione: 800 bottiglie Con i suoi 50 ettari vitati posti a ridosso della collina e con il suo austero castello costruito tra il XII ed il XVI secolo, il Clos de Vougeot è uno dei miti intramontabili della Borgogna. Le vigne degradanti verso il piede della collina, dominano il villaggio di … Continued

Grappa Di Vino Nobile Triacca

Un autentica grappa toscana della nostra fattoria Santavenere a Montepulciano, ottenuta con la vinaccia dei grappoli d’uva Sangiovese. La vinaccia appena pigiata viene distillata da un esperto mastro distillatore in appositi alambicchi a vapore. La distillazione consiste nel riscaldare la vinaccia a 65°C per far evaporare l’alcol, ma non l’acqua. In seguito al raffreddamento si forma un liquido ad elevato tenore alcolico, che viene poi diluito a 42 gradi con dell’acqua demineralizzata. Dopo l’affinamento in botte d’acciaio inossidabile si ottiene una grappa cristallina, intensa e profonda, ricca di note fruttate, armonica e avvolgente, da bere a una temperatura di 10 – 12°C

Corton-Rognet Grand Cru Rouge

Superficie Vitata: 8 ettari Produzione: 700 bottiglie Situata nel Nord della Côte de Beaune, la montagna di Corton è costituita dal punto di vista geologico da diversi tipi di sottosuoli. Essi generano tipi di vini molto diversi tra loro. In cima alla collina una corona di abeti proteggono le vigne dai venti del nord. Il … Continued

Tre Ripe Verdicchio Classico Superiore

Nasce dall’unione delle uve provenienti dai due versanti della Valle Esina. Il simbolo alchemico riportato in etichetta significa primavera e indica la freschezza di questo vino. Questo Verdicchio è floreale, agrumato, con un buon finale sapido.

Gevrey-Chambertin “Vielles Vignes”Rouge

AOC Bourgogne Superficie Vitata: 8 ettari Produzione: 1.500 bottiglie La vigna si colloca nella parte più a nord del villaggio a ridosso del “lieu-dit“ L’estate Journeaux. Di fatto a ridosso dei premier e Grand cru. Raccolta manuale, fermentazione in cuve di acciaio per 18 giorni e affinamento in piece di rovere per circa 14 mesi, … Continued

Clos Lapeyre LaPeyre Blanc Sec

Appellazione Jurançon Sec Ettari: 18 E’ lo stesso Jean Bernard Larrieu a parlare di questo vino bianco secco: “è un vino espressivo con, al naso, sentori persistenti di agrumi, frutta a polpa bianca. L’attacco è immediato e fruttato, in bocca è teso, aromatico, equilibrato e persistente… tipico del Gros Manseng coltivato a 400 metri d’altitudine!” … Continued

Gevrey-Chambertin “Les Cazetiers” 1er cru Rouge

Superficie Vitata: 8 ettari Produzione: 700 bottiglie Uno dei nomi mitici della Borgogna e in particolare della Côte de Nuits. “Casser la terre”, ovvero rompere la terra, dissodare. La vigna scorre tra i 300 ed i 360 metri s/lm, con uno strato lavorabile di 25-30 cm poi sotto grandi placche di roccia calcarea. Vendemmia manuale, … Continued

Clos Lapeyre Mantoulan Blanc Sec

Viticoltura Biologica Ettari: 18 Erede spirituale di Didier Dagueneau, Jean- Bernard Larrieu possiede la collina denominata La Chapelle De Rousse, la quale confina a fondo valle con il mitico “Giardino di Babilonia” di proprietà di Dagueneau, nell’incantevole scenario delle valli dello Jurançon. Vini serrati, misteriosi, intensi e avvolti nel sale della terra con una verticalità … Continued

Clos Lapeyre Vent Balaguèr moelleux

Appellazione Jurançon moelleux Ettari: 18 E’ il vento caldo del sud in lingua occitana, che soffia dalla Spagna, dietro i Pirenei, a regalare questa cuvée eccezionale, che non viene prodotta ogni anno: grazie al Vent Balaguèr le uve di Petit Manseng compiono il loro naturale passimento, e mentre il colore dorato progressivamente muta in rossiccio … Continued

Perlugo Zero

Il vortice si crea dinamizzando in acqua i preparati biodinamici che verranno distribuiti sul terreno e sulla pianta per portarvi la vita. Un dosaggio zero che nasce a Pievalta e incontra l’esperienza di Barone Pizzini. Profumi di erbe aromatiche, crosta di pane, mallo di mandorla. Sapido e persistente.

Domaine Billaud-Simon Chablis Tête d’Or

Si tratta di una selezione parcellare di alta qualità. E’ l’ambasciatore della maison Billaud- Simone, uno vino brillante di luce e di oro. Da oltre 10 anni, questo vino che si produce nelle vigne a ridosso dei Premier e Grands Crus, gode della denominazione village. Al fine di sottolineare l’esclusività di questo prodotto, l’etichettatura e … Continued

Dominè Verdicchio Classico Superiore

Dominè richiama alla memoria un vecchio emporio della zona dove la gente era solita fermarsi a degustare un calice di Verdicchio. Il simbolo alchemico riportato in etichetta significa unione; dell’acciaio e della botte grande, i contenitori in cui viene vinificato. Giallo paglierino con riflessi verdolini, ha profumi di fiori bianchi, anice, mandorla e agrumi. In bocca si presenta fresco, sapido e chiude con una persistente sensazione minerale.

Domaine Billaud-Simon Chablis AOC

Un’opera d’arte, complessità, ricchezza, materia e dorsalità. Al naso congiunge coniugando perfettamente le note di agrume a quelle tostate. Al palato si rivela ampio, asciutto, lungo e vivace. Un cerchio astrale di perfezione e naturalezza. Lo Chablis deve al suolo la qualità inimitabile della sua freschezza e della sua profonda mineralità. Da bere giovane ma … Continued

San Paolo Verdicchio Riserva DOCG

Elegante espressione del vigneto San Paolo di Jesi, situato sul Monte Follonica. Una Riserva che viene prodotta solo nelle migliori annate. Il simbolo alchemico riportato in etichetta significa estate e richiama la luminosità di questo Verdicchio. Giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso si presenta con profumi di mandorla, polpa di agrumi, erbe aromatiche e una nota floreale di gelsomino. Al gusto è morbido in ingresso, vibrante e saporito a centro bocca. Chiude lungo e persistente lasciando un ricordo salato.

Domaine Billaud-Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Minerale, fruttato, di grande lignaggio e celestiale, saprà sedurre i palati più esigenti. Al naso sentori di agrume, spezie e fiori, alla fine delicato ed incisivo. Al palato il vino è franco e tonico, inoltre dopo l’attacco troviamo della rotondità e della materia, con una mineralità intensa e persistente. Perfetta rappresentazione dello stile della appellazione. … Continued

Campo del Noce Marche IGT Rosso

Montepulciano in purezza prodotto da una parcella situata al centro della vigna di Maiolati Spontini. Il simbolo alchemico riportato in etichetta significa macerazione in quanto questo rosso nasce da una macerazione sulle bucce. Un vino agile, caratterizzato da una beva fresca, minerale con un tannino gradevole.

Domaine Billaud-Simon Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre

Si tratta di uno Chablis ove il sottosuolo cala areò-argilloso domina in modo preponderante. La vendemmia è manuale, segue poi la tavola vibrante di selezione per gli acini. La fermentazione sia alcolica che malo lattica avviene nelle cuvée di acciaio. Affinamento per circa 14/16 mesi in acciaio, alla fine dell’autunno avviene la messa in bottiglia. … Continued

Curina Verdicchio DOC Passito

Un vento caldo, detto Curina, asciuga i grappoli in pianta, appassiti sui graticci e poi, in parte, vinificati in anfore di terracotta, secondo un antico metodo. Un passito caratterizzato da un’inconsueta freschezza e da una beva travolgente.

Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru Bougros

Un vino giocato tutto sulla finezza nel rispetto della appellazione. Questo Gran Cru la cui esposizione è la più spostata verso ovest, offre una interpretazione lineare e di impressionante mineralità. Al naso frutta esotica, la quale sfocia in una bocca “gourmande”, con aggiunta di note burrose e tostate. Un vino teso, che ben rappresenta il … Continued

Rosso dei Poderi Toscana Rosso IGT

Da Uve Sangiovese un vino morbido e di stoffa, da abbinare a taglieri di salumi e formaggi, ideale con i primi saporiti della tradizione toscana.

Domaine Billaud-Simon Chablis Gran Cru Vaudésir

Vino delizioso, al naso fresco e floreale con sentori finali speziati. Di notevole lunghezza, associa delle impressioni di grassezza a note di miele. Vibrante, luminoso, vivace. È un vino che non ama le annate umide e fredde, in questi casi la sua acidità tende a divenire eccessiva. Per contro, nelle annate soleggiate e secche, conserva … Continued

Morellino di Scansano DOCG

Il Granduca di Toscana battezzò “morellino” il suo vitigno cha dava vita ad un’uva colore nero. Il nome deriva dal mantello scuro, “morello”, della razza di cavalli maremmani che un tempo erano impiegati per trainare le carrozze. Le uve del Sangiovese, che dalle parti di Scansano si chiamano appunto “morellino”, sono l’anima di un vino che rende fama internazionale a questo territorio.

Estatatura Maremma Toscana IGT

Il nome di questo vino deriva dall’antico fenomeno di migrazione estiva dagli uffici pubblici della città di Grosseto alle colline di Scansano alla ricerca di “aria buona”. Da uve Sangiovese e Carignan, Estatatura è la riserva dei Poderi di Ghiaccioforte. Rosso rubino con leggeri riflessi violacei, profuma di mora, lampone, amarena ed erbe aromatiche, al palato è ampio e morbido.

Bas Armagnac Jean Cavé VSOP

L'acquavite più giovane delle miscela deve avere minimo dai 4 ai 9 anni di invecchiamento.

Pouilly Fumé Blanc “Les Angelots”

Produzione:da 32.000 e 36.000 bottiglie a seconda delle annate Per la cuvée Les Angelots l’età delle viti va dai 15 ai 35 anni, il suolo è calcareo di “criots” o “caillottes”, l’esposizione a sud, sud-est con una lavorazione senza diserbanti. Vengono apportati solo trattamenti consentiti dall’agricoltura biologica, a fine autunno. Aromi di fiori bianchi e … Continued

Bas Armagnac Jean Cavé Hors d’Age

Vie della fede, mulattiere del pellegrinaggio. Così ad un primo sguardo appaiono le strade di questo angolo incantato di Francia. Il passo di Somport vera cerniera tra il sud della Francia e la Spagna attraversa i Pirenei sin dall'epoca romana. Il ritrovamento della tomba di San Giacomo, che assieme a Giovanni fu uno dei dodici apostoli, spinse i Benedettini alla costruzione di un monastero, da qui, l'inizio della fama del cammino di Santiago. Per curarsi, per scaldarsi, per affrontare le sfide del viaggio nulla di più prezioso di un buon Armagnac. Salutare, terapeutico, medicamentoso. Tre zone, Bas, Haut e Armagnac Ténarèze. I migliori sono prodotti nell'area del Bas Armagnac, suolo ricco di sabbia e calcare. Tra le foreste del Limousin e del Tronçais una sana rivalità, quale la migliore per invecchiare questo distillato? Molti preferiscono il Tronçais, è una questione di carattere. Carattere, questo ci vuole per sapere apprezzare un buon Bas Armagnac.

Aimery Blanquette de Limoux Brut

Sono stati i monaci dell’Abbazia di St. Hilaire, comune vicino a Limoux, a scoprire che il vino in bottiglia riprendeva a fermentare. Tutto ciò accadeva nel lontano 1531, data che con orgoglio tutti i vignerons della zona riportano nelle loro etichette. Tre i vitigni autorizzati Mauzac, almeno 90%, Chenin e Chardonnay. Uno staff giovane, e … Continued

Aimery Blanquette Crémant de Limoux Rosé

Sono stati i monaci dell’Abbazia di St. Hilaire, comune vicino a Limoux, a scoprire che il vino in bottiglia riprendeva a fermentare. Tutto ciò accadeva nel lontano 1531, data che con orgoglio tutti i vignerons della zona riportano nelle loro etichette. Tre i vitigni autorizzati Mauzac, almeno 90%, Chenin e Chardonnay. Uno staff giovane e … Continued

Bas Armagnac Jean Cavé Millesimati

Bas Armagnac Vie della fede, mulattiere del pellegrinaggio. Così ad un primo sguardo appaiono le strade di questo angolo incantato di Francia. Il passo di Somport vera cerniera tra il sud della Francia e la Spagna attraversa i Pirenei sin dall'epoca romana. Il ritrovamento della tomba di San Giacomo, che assieme a Giovanni fu uno dei dodici apostoli, spinse i Benedettini alla costruzione di un monastero, da qui, l'inizio della fama del cammino di Santiago. Per curarsi, per scaldarsi, per affrontare le sfide del viaggio nulla di più prezioso di un buon Armagnac. Salutare, terapeutico, medicamentoso. Tre zone, Bas, Haut e Armagnac Ténarèze. I migliori sono prodotti nell'area del Bas Armagnac, suolo ricco di sabbia e calcare. Tra le foreste del Limousin e del Tronçais una sana rivalità, quale la migliore per invecchiare questo distillato? Molti preferiscono il Tronçais, è una questione di carattere. Carattere, questo ci vuole per sapere apprezzare un buon Bas Armagnac.

Cognac Guerbè V.S.

Vitigni: 50% ugni-blanc, 25% folle blanche 700 ml Strati di gesso ricoperti da terra bruna.Vigneti ondulati su pendii dolci ed impercettibili, piccoli borghi, strade che spesso paiono morire in mezzo al nulla. Dietro una curva un campanile, qualche casa e quasi all’improvviso delle dimore un po’più grandi dall’aspetto di fattorie dichiarano all’osservatore attento cosa sono in realtà. Tetti ricoperti di una strana caligine nerastra, un odore nell’aria di vaniglia e di legno tostato. Una Maison de Cognac. Difficile sottrarsi all’incanto magico di una visita e di un assaggio. Bordeaux è a un passo, e lì dall’altra parte della pianura si intuisce St. Emilion e la Dordogna. Come i marinai che giungevano in queste terre per acquistare sale e vino, anche per noi, stasera, una sosta può essere una buona idea.

Domaine Paul Prieur et Fils Sancerre Monts Damnés Blanc

Superficie: 2 ettari. Produzione: 9.000 bottiglie Un terroir leggendario, quello dei “monti dannati”, in quanto primo versante di queste colline ad essere impiantato a Sancerre ma sempre vendemmiato per ultimo, sfruttando una maturità ormai spiccata delle uve. I vini ottenuti hanno dalla loro una materia notevole, e riescono ad esprimere tutta la ricchezza minerale di … Continued

Château Lagrézette Chevalier du Château Lagrézette Rouge

Il vino denominato Chevalier proviene dalla vigne in appellazione Caillac. Collocato sulla terza terrazza del Lot in un suolo dominato dalla presenza di sassi e argilla. Estati calde e soleggiate offrono un clima ideale per la maturazione delle sue uve dal vitigno Malbec, tuttavia la freschezza preserva una facilità di beva sorprendente. Il colore è … Continued

Pinot Gris Grand Cru Rangen Clos St. Theobald

Nel comune di Thann, in una collina di origine vulcanica, il Grand Cru di Rangen domina la pianura con i suoi vigneti impiantati a Pinot Gris e Riesling. Il Clos St. Theobald è un monopolio della Famiglia Schoffit. Pendenze vertiginose, coltivazione impegnativa quasi eroica, ed il risultato, semplicemente fantastico. Finezza, note di pesca bianca ben … Continued

Colli Tortonesi D.O.C. Timorasso “Derthona”

Caldo, morbido e ben equilibrato tra alti tenori di alcol e acidi organici. Ricco di note fruttate, ben strutturato e con grande potenzialità di invecchiamento.

Brut Rosè Premier Cru

80% Pinot Nero – 15% Chardonnay – 5% Pinot Meunier Prodotta con cura secondo le regole del metodo tradizionale Champagne, aggiungendo vino rosso al vino bianco, la nostra cuvée Rosé Héritage si caratterizza per la freschezza dei suoi aromi fruttati. La sua effervescenza è forte e generosa, con un bel cordone bianco di spuma. I … Continued

Rosè Label

È prodotto con uve pinot nero, chardonnay e pinot meunier lo Champagne Brut Rosé AOC “Rose Label” di Lanson. La cuvée di questo champagne si impreziosisce con l’aggiunta dei vini di riserva di 10 annate diverse, da cui ottiene maggiore ampiezza olfattiva e struttura. La presa di spuma in bottiglia è seguita da una sosta … Continued

Le Vintage

Giallo dorato nel calice e percorso da un fine perlage. Naso ampio, complesso, marcatamente minerale, che unisce le sensazioni di frutta gialla candita alle note di nocciola e crosta di pane. Denso e corposo l’elegante assaggio, lungo e cremoso nell’effervescenza.

Château Lagrézette Rouge Malbec

Lo Château Lagrézette svetta come stella polare nel firmamento dei vini di Cahors. Acquistato nel 1985 da Dominique Alain Perrin, ex Direttore Generale della maison Cartier, è stato oggetto di un profondo rinnovamento sia in vigna che in cantina. La proprietà consta di 88 ettari, una parte interamente circondati da un clos, altri posti invece … Continued

Gewurztraminer Lieu Dit Harth Cuvée Caroline

Il Ceppo che sta alla base di questo vitigno è una evoluzione particolarmente aromatica della famiglia del traminer. Un trattato pubblicato nel 1551 lo designa come una varietà tipicamente alsaziana. La collina di produzione è sita all’apertura della vallata del Munster. Vino ampio, complesso, con sfumature quasi moelleux. Eccellente da aperitivo o per accompagnare dei … Continued

Langhe D.O.C. Arneis “Bricco cappellina”

intenso, fresco e molto aromatico con ottimo equilibrio acido-dolce; note di melone giallo maturo e grande sapidità; note minerali in crescendo con persistenza di sensazioni morbide e sfumature citrine molto accattivanti.

Bru Premier Cru Millesime’

65% Pinot Nero – 35% Chardonnay Dalla qualità delle uve al momento della vendemmia e dalla determinazione delle caratteristiche analitiche del succo d’uva nasce una cuvée vintage. Le degustazioni dei vini base durante l’inverno dopo la vinificazione identificano le potenzialità di un’annata. Dopo l’imbottigliamento, il blend matura per oltre tre anni in modo da riprodurre … Continued

Green Label

Lo Champagne Brut AOC “Green Label” nasce da uve pinot nero, chardonnay e pinot meunier allevate in biologico all’interno di un vigneto posto nella Valle della Marne. La presa di spuma in bottiglia è seguita da una sosta sui lieviti di 36 mesi prima della sboccatura. In pieno stile Lanson, questo champagne coniuga complessità e … Continued

Pinot Gris Tradition

É uno dei vini principi per accompagnare una grande terrina di fois gras. Vino nobile, di stoffa purissima, proviene daun suolo sassoso di epoca quaternaria, ricoperto dal “Loess”, limo di origine eolica, ovvero trasportato dal vento. Questo uno dei grandi segreti del Pinot Gris di Schoffit. Vendemmiato in leggera sovra maturazione, ha sentori fumè e … Continued

Clos de la Dioterie Rouge

Produzione: 6.000 bottiglie La vigna de la Dioterie è un piccolo clos di appena due ettari. Sorprende l’età media delle vigne, tra i 70/80 anni. Collocata a ridosso della cantina, il dolce pendio della Dioterie domina Le Varennes du Grand Clos, l’altra vigna prestigiosa del Domaine. Rese basse, meno di 30 Hl/ettaro, esposizione nord-est e … Continued

Langhe D.O.C. Freisa “Lamorrina”

Morbido, delicato con leggera briosità conferita dalla delicata rifermentazione naturale; eccellente equilibrio acido-tannico che ben si addice ad un vino così giovane, fruttato e piacevolissimo

Extra Brut Premier Cru

80% Pinot Nero – 15% Chardonnay – 5% Pinot Meunier Caratterizzato da un dosaggio di liquore d’expédition inferiore, questo Extra-Brut affascinerà gli amanti dei vini molto secchi, che troveranno in esso un riflesso della sua originaria personalità. Il suo basso dosaggio rivela le qualità intrinseche di una miscela equilibrata naturalmente combinando raccolti di diversi anni, … Continued

White Label

Lo Champagne White Label di Lanson, unico e singolare, é stato appositamente creato da Jean-Paul Gandon, Chef de Cave della Maison da ben 25 anni. Si tratta di una Cuvée composta da chardonnay, pinot nero e pinot meunier, vinificata senza fermentazione malolattica, con una liqueur più accentuata e ben 32 grammi di zucchero per litro, … Continued

Dolcetto D’Alba DOC “Rochettevino”

Un vino elegante, caldo, dai tannini ben equilibrati, leggermente minerale.

Riesling Lieu Dit Harth Tradition

Il Riesling è il vitigno Renano per eccellenza e la valle del Reno il suo balcone naturale. Spesso il riesling di questa zona è secco, viceversa quello della Germania dolce. Detto questo, nella vigna di circa 1 ettaro Bernard produce una versione davvero di alto livello. Rese basse, meno di 40 ettolitri per ettaro, vinificazione … Continued

Riesling Grand Cru Sommemberg

Nell’intento di promuovere le migliori zone vinicole dell’Alsazia, nel 1975 è stata istituita la denominazione Alsace Grand Cru. In totale sono 51 Grand Cru presenti in 47 comuni, per una superficie compresa tra i 3 ettari e i 100 metri quadri. La regola dei Grand Cru prevede inoltre che Muscat e Riesling devono sviluppare minimo … Continued

Extra Blanc

100% Chardonnay – Dosaggio extra-brut Nata nel desiderio di autenticità per far esprimere senza concessione l’eleganza dello Chardonnay, questa cuvée è totalmente diversa dal nostro Extra Noir. Prodotto con uve dei migliori appezzamenti di Chardonnay classificati Premier Cru, “Les Vouagnes” e “Mont Benoit”, si caratterizza per la sua freschezza e leggerezza. Ha colore giallo paglierino … Continued

Riesling Grand Cru Rangen Clos St. Theobald

Nel comune di Thann, in una collina di origine vulcanica, il Grand Cru di Rangen domina la pianura con i suoi vignetiimpiantati a Pinot Gris e Riesling. Il Clos St. Theobald è un monopolio della Famiglia Schoffit. Pendenze vertiginose, coltivazione impegnativa quasi eroica, ed il risultato, semplicemente fantastico. Finezza, note di incenso, idrocarburi, anice stellato, … Continued

Barbera d’Alba D.O.C. Superiore “Ciabot della Luna”

Caldo, vigoroso, di grande nerbo, ricco di note dolci e fruttate, armonia di sentori vinosi e freschi con grande finale di vaniglia e melograno

Extra Noir

100% Pinot Nero – Dosaggio extra-brut Il nostro Extra Noir ha un colore giallo paglierino piacevolmente intenso. L’effervescenza è sostenuta ma densa, composta da bollicine finissime. Il primo naso rivela delicate note di vaniglia, che evolvono in generose note di pasticceria che donano al vino rotondità e maturità. In bocca l’attacco incanta con la sua … Continued

Extra Age Brut

Lo Champagne Extra Age Brut di Lanson ha atteso più di cinque anni per raggiungere la sua piena espressione. Cuvée emblematica dello stile Lanson, esistente in tre declinazioni, brut, rosé e blanc de blancs, è ottenuta dall’assemblaggio di millesimi d’eccezione da vigneti grand cru e premier cru. Caratterizzato da uno splendido contrasto tra ricchezza e … Continued

Langhe D.O.C. Nebbiolo “Ciabot della Luna”

pieno, giustamente tannico con un bel equilibrio acido, persistenza morbida ed accattivante dove le note fruttate e vanigliate ben si fondono con sentori di spezia dolce e finale muschiato; grande bevibilità. Vino in fase ascendente con uno stadio evolutivo in crescita e grande longevità

HBH Cuvée Premier Cru

50% Pinot Nero – 50% Chardonnay In omaggio a Henri Brochet-Hervieux, che nel 1943 creò uno spirito innovativo per la nostra produzione, abbiamo deciso di preparare una cuvée speciale HBH Premier Cru negli anni che abbiamo giudicato, dopo la degustazione, eccezionale La vinificazione avviene poi, come tutte le nostre cuvée, nella più pura tradizione dello … Continued

Extra Age Blanc de Blancs

Lo Champagne Brut Blanc de Blancs “Le Blanc de Blancs” AOC prende forma dall’assemblaggio di vini base di annate diverse, ottenuti con uve chardonnay raccolte nei vigneti di Avize, Cremant, Oiry, Oger e Mesnil-sur-Oger. Dopo la presa di spuma rimane a contatto con i lieviti in bottiglia per almeno 5 anni prima della sboccatura. Un … Continued

Barolo Docg

Pieno, morbido, con giusto equilibrio tannico e grande persistenza. Note eccellenti di cacao e frutta surmatura. Ci troviamo di fronte ad un vino corposo, classico che rappresenta in modo egregio il carattere importante delle nostre terre; non teme l’invecchiamento

Ratafia Champenois

Un tipico aperitivo della Champagne, questo vino liquoroso è una miscela di succo d’uva non fermentato e alcol. Questa combinazione blocca naturalmente la fermentazione alcolica e preserva tutto il potenziale aromatico dell’uva senza l’aggiunta di solfiti o altri conservanti. Questo prodotto è naturale e non è filtrato. Dopo un invecchiamento di un anno in botti … Continued

Noble Cuvée Brut Millesimè

Prodotto sole nelle annate ritenute eccezionali dalla maison, beneficia di una lunga sosta sui lieviti in bottiglia per guadagnare una complessità olfattiva e un equilibrio con pochi eguali, per mantenendo la tipica dinamicità che contraddistingue gli champagne prodotti da Lanson.

Barolo “La Serra”

Pieno, morbido, quasi opulento nella sua potenza. Ricco, ma con giusto equilibrio tannico e grande persistenza dolce. Note eccellenti di cacao e frutta surmatura. Vino di grande struttura, con grande longevità e potenza. Giovane e molto promettete per un grande futuro.

Le Clos Lanson

Questo eccezionale Champagne Extra Brut AOC “Clos Lanson” 2006 di Lanson nasce da uve chardonnay allevate nell’omonimo vigneto, posto sulla sommità della collina che si eleva di fronte alla cattedrale di Notre-Dame di Reims. Dopo la presa di spuma rimane a contatto con i lieviti in bottiglia per almeno 10 anni prima della sboccatura. L’ennesimo … Continued