Zellberg Pinot Gris

Superficie: 14 ettari Produzione: — bottiglie Il Pinot Zellberg si contraddistingue per una struttura ed una complessità rara riscontrarsi in altri Pinot Gris. Di colore verde ramato si presenta grasso ma non opulento. Finissimo al naso e capace di mutare costantemente la sua paletta aromatica al naso. Straordinario l’abbinamento con il foie gras.Vitigno: 100% pinot … Continued

Clos Mathis Riesling

Superficie: 14 ettari Produzione: — bottiglie Il Clos Mathis è un appezzamento di terra che appartiene a Hubert Mathis, il talentuoso “chef de culture” del Domaine Ostertag. Sito nel villaggio di Ribeauvillé, composto da circa 60 aree e completamente cintato da un muro a secco. Il suolo è composto principalmente da granito, per cui la … Continued

Fronholz Muscat

Superficie: 14 ettari Produzione: — bottiglie Sono due le varietà che concorrono alla produzione di questa tipologia di vino. Il Muscat d’Alsace, composto da piccoli acini detto anche muscat di frontignan, più tardivo e bisognoso di una migliore esposizione. Il secondo il Muscat Ottonel. Abbinamento ideale con gli asparagi e il Kougelhopf, piatto classico della … Continued

Muenchberg Grand Cru Riesling

Superficie: 14 ettari Produzione: — bottiglie Muenchberg significa la montagna dei monaci. Qui la vite fu piantata per la prima volta nel XII secolo per opera dei monaci cistercensi.Muenchberg è uno dei Grand Cru dell’Alsazia più singolari, grazie al suolo unico (terra rossa ricca di sedimenti vulcanici). Inoltre le vigne si trovano in una vallata … Continued

A360P Muenchberg Grand Cru Pinot Gris

Superficie: 14 ettari Produzione: — bottiglie Muenchberg A 360P. Questo vino prende il nome dalla parcella sita sul Muenchberg. La montagna sulla quale i monaci cistercensi piantarono la vite attorno al XII secolo. Si tratta di un anfiteatro esposto a pieno sud, composto da sedimenti vulcanici. Il Domaine Ostertag dispone di un ettaro e mezzo … Continued

Heissenberg Riesling

Heissenberg significa in Alsaziano “La Montagna Calda”. Questo luogo situato nel comune di Nothalten possiede un microclima particolare contrassegnato da un calore intenso grazie all’esposizione in pieno sud del vigneto. Il suolo è composto da granito e gres dove la linea dei Vosgi si congiunge con il piede della collina, la ventilazione è scarsa e … Continued

Fronholz Vendanges Tardives Gewurztraminer

Superficie: 14 ettari Produzione: — bottiglie Fronholz significa il bosco del lavoro. Il riferimento è in relazione al lavoro gratuito svolto dai contadini nel bosco per conto del signore. Il naso è superbo e complesso, uno splendido insieme di frutti giovani esotici e di fiori bianchi e delicati. Noi ritroviamo questa grande eleganza in bocca … Continued

Vieilles Vignes de Sylvaner

Superficie: 14 ettari Produzione: — bottiglie. Il Sylvaner è un vitigno originario dell’Europa centrale precisamente dalla Transilvania. È il pilastro fondamentale della cucina alsaziana, la quale differentemente dalla cucina francese è una cucina votata ai vini bianchi. È storicamente il vino di tutti i giorni sulla tavola delle famiglie alsaziane. Età media delle viti 45 … Continued

Gewurztraminer Les Jardins

Superficie: 14 ettari Produzione: — bottiglie Andrè Ostertag definisce questo vino il vino della frutta. Il suolo da quale nasce è situato sul comune di Epfig. La vendemmia è svolta manualmente. La spremitura è soffice con l’acino intero, ovvero sia tralcio e acino. Questo vino è giocato interamente sulla leggerezza e l’eleganza, nel termine tecnico … Continued

Pinot blanc Les Jardins

Superficie: 14 ettari Produzione: — bottiglie Pinot Bianco o Klevner, indicano la stessa denominazione, la prima classica, la seconda in vecchio stile alsaziano. Questa tipologia può essere prodotta con due vitigni. Il primo con il vero Pinot Blanc, la seconda con l’Auxerrois blanc. Sono vitigni poco esigenti e capaci di dare risultati rimarcabili anche in … Continued