Curina Verdicchio DOC Passito
Un vento caldo, detto Curina, asciuga i grappoli in pianta, appassiti sui graticci e poi, in parte, vinificati in anfore di terracotta, secondo un antico metodo. Un passito caratterizzato da un’inconsueta freschezza e da una beva travolgente.
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE
“Non trasformiamo l’uva in vino ma l’accompagniamo nel suo divenire, sempre un passo indietro per non rompere l’armonia del luogo con il nostro intervento ma, al contrario, per lasciarla esprimere liberamente prima allo sguardo di chi attraversa queste colline e poi al gusto di chi la sorseggia nel bicchiere”. Uve: Verdicchio. Vinificazione: pressatura soffice con fermentazione in barriques usate, una parte in anfore di terracotta con macerazione. Maturazione: 4 mesi in barriques usate, 8 mesi in acciaio. Affinamento: 3 mesi. Tipologia del terreno: argillo-calcareo. Sistema di allevamento: guyot. Numero di ceppi per ettaro: 1.600. Resa per ettaro in quintali: 70.
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