> Prodotti

> Villa Spinosa

“Guglielmi di Jago 10 anni”

Proposto 10 anni dopo la vendemmia, affina in tonneaux, in legno grande ed in bottiglia, al buio e al fresco della cantina: è un vino che parla da solo, infonde serenità e invita a rallentare la corsa quotidiana.

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOC Dedicato ai nostri avi Guglielmi, che nell’Ottocento per primi iniziarono a coltivare la vite a Jago: il ritorno alle origini. Prodotto solo nelle migliori annate, è l’inno alla tradizione dell’Amarone. Otto anni di affi namento in legno, al buio e al fresco della cantina, è un vino che off re intense emozioni gustative.

VITIGNI

Quasi totalità di Corvina Veronese e Corvinone e piccola percentuale di Rondinella..

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA

Vigneti di proprietà situati a Negrar in Valpolicella, in località Jago, zona collinare della Valpolicella Classica, a ridosso del colle Masua.

CARATTERISTICHE DEL VIGNETO

Altitudine: tra 240 e 252 metri s.l.m. Esposizione: verso levante. Tipologia del terreno: terreni calcarei, poco profondi e di media fertilità, originati da depositi marini. Sistema di allevamento: Guyot, da 3.300 a 4.000 viti per ettaro. Resa: 80-100 quintali di uva per ettaro, di cui solo i grappoli migliori sono destinati a questo vino.

VENDEMMIA

Dalla metà di settembre all’inizio di ottobre, raccolta manuale delle uve, selezionando i grappoli e depositandoli in apposite cassette per l’appassimento nei fruttai.

APPASSIMENTO

Periodo di 3-4 mesi in cui le uve perdono circa il 30% del peso iniziale.

VINIFICAZIONE

Diraspatura e pigiatura soffice delle uve appassite. Fermentazione: in acciaio. Temperatura di fermentazione: 10-18 °C. Durata della fermentazione: circa 4 settimane, con rimontaggi quotidiani; successiva svinatura in presenza di buona quantità di zuccheri non fermentati. Fermentazione malolattica: in primavera.

AFFINAMENTO

In acciaio: fino ad aprile. In legno: 12 mesi in tonneaux da 500 litri di rovere francese e 7 anni in botti di rovere di Slavonia da 20-25 ettolitri. In bottiglia: 12 mesi.

Prodotti correlati

Arbois rouge Tradition

Arbois rouge Tradition

A.O.C. Arbois Superficie: 795 ettari, produzione: 30.000 ettolitri (54% rossi e rosati) (45% bianchi e Jaune, 1% Vins de Paille). La più famosa delle AOC dello Jura si applica a tutti i 12 comuni della regione dell’Arbois. E’ bene ricordare il ruolo importante svolto dalla marna di epoca triassica (200 milioni di anni fa) in … Continued

Corton Bressandes Grand Cru Rouge

Corton Bressandes Grand Cru Rouge

Superficie: 1,12 ettari Produzione: 3.200 bottiglie Posto a Nord del villaggio di Beaune, la montagna di Corton è costituita dal punto di vista geologico, da differenti strati, ai quali corrispondono diversi tipi di vini. Qui lo chardonnay sposa il suo terroir. Questo terreno formato da grosse conchiglie, si mischia a della terra bruna nella parte … Continued

Pernand Vergelesses 1er Cru “Ile des Vergelesses” Blanc

Pernand Vergelesses 1er Cru “Ile des Vergelesses” Blanc

Superficie: 1 ettaro Produzione: 3.500 bottiglie Sito alla congiunzione di due vallate, esposto in pieno sud, il villaggio di Pernand è senza dubbio il più “vinicolo”di tutta la Costa di Beaune. Cantine profonde e vigne dai pendii ripidissimi con una esposizione in pieno sud. Uomini dal cuore generoso e vini delicatissimi hanno donato a questa … Continued

Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Les Lavières

Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Les Lavières

Superficie: 2,61 Ettari Produzione: 8.000 bottiglie Sito a nord di Beaune, Savigny è un villaggio dove operano alcuni dei miglior vigneron in assoluto. Il detto della confraternita locale è il seguente… vi accoglieremo con una bottiglia sulla tavola ed il cuore in mano. I vini di questo incantevole paesino sono definiti “nutritiviteologici- curativi”. Finezza, frutti … Continued