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Saten Franciacorta DOCG

La migliore selezione ed esaltazione delle uve Chardonnay sono volte a rendere il Satèn serico e suadente, lasciando però spazio a note agrumate e ad una mineralità incalzante, inconsueta ed originale per la categoria.

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

La migliore selezione ed esaltazione delle uve Chardonnay sono volte a rendere il Satèn serico e suadente, lasciando però spazio a note agrumate e ad una mineralità incalzante, inconsueta ed originale per la categoria.

VITIGNO

Chardonnay 100%

VIGNETI DI PROVENIENZA

Roccolo, Clogna, Carabioli, Ronchi

ALCOOL SVOLTO

12%

ZUCCHERO RESIDUO

2,9 g/l

NUMERO CEPPI PER ETTARO

5.000 – 6.250

RESA PER ETTARO

90 – 95 quintali

NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE

50.000

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice, fermentazione in vasca inox termocondizionata

AFFINAMENTO

6 mesi acciaio e barrique

TIPO DI BOTTE

Barrique

TIPO DI LEGNO

Rovere francese

TEMPO MINIMO IN BOTTIGLIA

Dai 30 ai 40 mesi sui lieviti

TERRENO

Parte su fondi valle montani, profondi, di origine alluvionale e colluvi fini, parte origine morenica recente frammista a deposizione fluvioglaciale e fluviolacustre con abbondante scheletro ghiaioso permeabile anche in profondità

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot

METODO DI ALLEVAMENTO

Biologico

TIPO DI VENDEMMIA

Manuale in cassette

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