Spadino
Il Podere Spadino giace sulle dolci colline della Maremma toscana nel comune di Magliano in provincia di Grosseto. Acquistato nel 1999 comprendeva un vecchio casolare e 40 ettari di terreno coltivabile. Nel 2002 sono stati messi a dimora i primi 7 ettari con cloni selezionati di Sangiovese Toscano.
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE
Denominazione di origine Maremma Toscana DOC
Zona di produzione Regione: Toscana / Provincia: Grosseto / Comune: Magliano
Podere: Spadino
Uvaggio Sangiovese
Sistema di allevamento Cordone speronato
Composizione terreno Sabbioso, tufaceo-calcare e argilloso.
Longevità 2/3 anni
Vinificazione Macerazione sulle bucce per 10-15 gg in fermentini inox da 150 hl;
tre delestage; rimontaggi quotidiani a temperatura controllata di
26°C.
Affinamento 12 mesi in inox.