Domaine Billaud-Simon Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre
Si tratta di uno Chablis ove il sottosuolo cala areò-argilloso domina in modo preponderante. La vendemmia è manuale, segue poi la tavola vibrante di selezione per gli acini. La fermentazione sia alcolica che malo lattica avviene nelle cuvée di acciaio. Affinamento per circa 14/16 mesi in acciaio, alla fine dell’autunno avviene la messa in bottiglia. … Continued
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE
Si tratta di uno Chablis ove il sottosuolo cala areò-argilloso domina in modo preponderante. La vendemmia è manuale, segue poi la tavola vibrante di selezione per gli acini. La fermentazione sia alcolica che malo lattica avviene nelle cuvée di acciaio. Affinamento per circa 14/16 mesi in acciaio, alla fine dell’autunno avviene la messa in bottiglia. Colore bianco con riflessi verdi, grande ricchezza aromatica, note minerali e speziate. Il finale floreale è eclatante. Vino complesso e armonioso. Vitigno: 100% Chardonnay.
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