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Prestigio

Questo vino superbo è diventato l’immagine e il prestigio stesso della Casa vinicola Triacca. Viene vinificato con uve leggermente appassite in vigna, prodotte nei vigneti dei nuovi impianti, che consentono di recidere i tralci con l’uva appesa e di raccoglierla dopo circa 30 giorni. Durante questo tempo avviene una naturale concentrazione del mosto; l’acidità mallica si riduce e la bacca sintetizza microaromi specifici grazie agli sbalzi termici tra il giorno e la notte. Nasce quindi un vino molto ricco di tannini morbidi con estratti nettamente superiori alla normale vendemmia che si presta molto bene ad un affinamento di 12 mesi in piccoli fusti di legno nuovo particolarmente pregiato.

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE

Denominazione di origine Valtellina Superiore DOCG
Zona di produzione Regione: Lombardia / Provincia: Sondrio / Comune: Bianzone
Uvaggio Nebbiolo
Sistema di allevamento Guyot
Composizione terreno Argilla sabbiosa, poco humus e molto permeabile. Fattori alquanto
favorevoli per profumi e conservazione.
Longevità 12/15 anni
Vinificazione Appassimento delle uve in vigna per 30-40 giorni. Macerazione sulle bucce per 15-17 gg in fermentini inox da 130 hl con follatori automatici. Tre delestage a temperatura controllata di 29°C.
Affinamento 12 mesi in barrique
Recensioni Expovina: MEDAGLIA D’ORO
Vitae: (Punteggio massimo 4 Viti)
Veronelli: (Punteggio massimo 3 Stelle)
Viniplus: ROSA ORO
James Suckling: 91/100

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