Un tipico aperitivo della Champagne, questo vino liquoroso è una miscela di succo d'uva non fermentato e alcol. Questa combinazione blocca naturalmente la fermentazione alcolica e preserva tutto il potenziale aromatico dell'uva senza l'aggiunta di solfiti o altri conservanti. Questo prodotto è naturale e non è filtrato. Dopo un invecchiamento di un anno in botti di rovere, che gli conferiscono un colore ambrato, rivela note di prugne e ciliegie in acquavite. La bocca è dolce, rotonda e vellutata.