Riserva La Gatta
Per la Riserva La Gatta selezioniamo solo i grappoli migliori dei nostri vigneti. La raccolta viene effettuata il più tardi possibile per permettere alle uve di raggiungere una perfetta maturazione. Le forti escursioni termiche che in Valtellina si verificano tra il giorno e la notte all’inizio di novembre conferiscono al vino profumi particolarmente intensi, ampi e delicati. La complessità del vino è data dalla ricchezza di estratti, dai tannini nobili e dagli antociani che le uve cedono a questo straordinario prodotto. La maggior parte della Riserva matura per anni in grandi botti di rovere, mentre un terzo della produzione è conservata in piccoli fusti.
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE
Denominazione di origine Valtellina Superiore DOCG
Zona di produzione Regione: Lombardia / Provincia: Sondrio / Comuni: Teglio e Bianzone
Uvaggio Nebbiolo
Sistema di allevamento Guyot
Composizione terreno Argilla sabbiosa, poco humus e molto permeabile. Fattori alquanto favorevoli per profumi e conservazione.
Vinificazione Macerazione sulle bucce per 15-17 gg in fermentini inox da 130 hl con follatori automatici. Tre delestage a temperatura controllata di 29°C.
Affinamento 24 mesi in grandi e piccole botti di rovere.
La Seléction: MEDAGLIA D’ARGENTO
Decanter: MEDAGLIA D’ARGENTO
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